ינגרעדיענץ

• 2 קילאָ מאַרדזשעס
  500 גראַם ציבעלעס, פײַן געהאַקט
  500 גראַם עפּל, געשעפּט און צעהאַקט
  1.5 ליטער ווייסער עסיק
  400 ג טונקל ברוין צוקער
  6 קליינע טשיליס, פײַן געהאַקט
  12 פרישע ציינדלעך, געמאָלן
  20 גראַם קורקומאַ
  1 טיי־לעפֿל ענגלישער זענעפט
  ½ צפּ ליטלפּאָד נאַטירלעכע וואַניל פּאַסטע

מעטאָד

שאָלעט די מאַרך, נעמט אַרויס די קערלעך און צעהאַקט אין קליינע שטיקלעך (אַרום אַ האַלבן סענטימעטער קיובס). באַשטויבט מיט זאַלץ און לאָזט שטיין ביז איר קענט אַרויסגיסן דאָס וואַסער, בעסער איבער נאַכט. לייגט אין אַ קאָנסערוויר-טאָפּ מיט אַלע אַנדערע צוגאַטן.

ברענגט צום קאכן און לאָזט קאָכן אויף אַ קליינעם פייער צוויי שעה אָדער ביז איר האָט אַ טשאַטני קאָנסיסטענץ. איר קענט דאָס פּרובירן דורך לייגן אַ ביסל אויף אַ קאַלטן טעלער. אויב עס רינט ווען איר קניפּט עס אַ ביסל, איז עס נאָך נישט גאַנץ גרייט. אַמאָל איר האָט דערגרייכט די פארלאנגטע קאָנסיסטענץ, לאָזט דעם טשאַטני אָפּקילן איידער איר לייגט עס אין פלאַש.