ינגרעדיענץ

• געבעקס:
  125 ג קלאָר מעל
  א קליינע קניפּ זאַלץ
  40g ייסינג צוקער
  פּינטעלע פון ​​½ לימענע
  60 גראַם פּוטער, צעשניטן אין שטיקלעך
  2 יי יאָוקס, געשלאגן

  ---

  פראַנגיפּאַנע:
  200g butter
  200g ייסינג צוקער
  קסנומקס עגגס
  300 ג ערד אַלמאַנדז
  ½ צפּ ליטלפּאָד נאַטירלעכע וואַניל פּאַסטע אדער ½ וואַניל פּאַד (בלויז זאמען)
  2 טבספּ אַפּריקאָס קלעם
  האַנטפול רויע מאַנדל פלאַקעס, פּיניע ניסלעך אָדער פּיסטאַטשיאָס

מעטאָד

1. פֿאַרן טייג, לייגט איין לעפֿל וואַסער אין אַ קליין שיסל און קילט עס אָפּ ביז עס ווערט זייער קאַלט. לייגט די מעל, זאַלץ, צוקער און לימענע שאָלעכץ אין אַ פֿוד פּראַסעסער און מישט צוזאַמען פֿאַר אַ פּאָר סעקונדעס. לייגט צו די פּוטער און מישט קורץ ביז אַ ברויט-קרומעל קאָנסיסטענץ ווערט דערגרייכט.
2. גיסט אריין די געמיש אין א שיסל און לייגט צו דאס קאלטע וואסער און איינס פון די אייער געלכן. מישט, און קנעט לײַכט ביז א טייג ווערט געשאפן. וויקלט אריין אין קלינג פילם און לייגט אין פרידזשידער פאר לפחות א שעה.
3. דערווייל, מאַכט די פראַנגיפּאַן דורך מישן די פּוטער, צוקער, אייער, געמאָלענע מאַנדלען און וואַניל פּאַפּ (אדער די זוימען פון די וואַניל פּאַד) אין אַ פוד פּראַסעסער אָדער בלענדער ביז די געמיש זעט אויס ווי ברויט-קרומען. פֿאָרהייצט דעם אויוון.
4. נעמט ארויס דעם טייג פון פרידזשידער. ראָלט עס אויס דין אויף אַ לייכט באַמעלטער ייבערפלאַך און ניצט עס צו באַדעקן אַ געשמירטע 20 ס״מ קייַלעכדיקע טאָרט פאָרעם. שטעלט עס צוריק אין פרידזשידער אויף 30 מינוט.
5. לייגט אויס די פאָרעם מיט באַקפּאַפּיר, פילט מיט באַקבינען און באַקט פֿאַר 15-20 מינוט. נעמט אַראָפּ די באַקפּאַפּיר און באַקבינען, באַשטרייכט מיט די איבעריקע צעקלאַפּטע אייער געלך און שטעלט צוריק אין אויוון פֿאַר 5 מינוט. שטעלט דעם אויוון אַראָפּ צו 160°C (מיט ווענטילאַטאָר) / 180°C (קאָנווענציאָנעל) / 350°F.
6. ניצנדיק די הינטערשטע זייט פון א לעפעלע, פארשפרייט די מאַרמעלאַדע גלייך איבערן באָדן פון טייג, און דערנאָך פילט עס אָן מיט דער פראַנגיפּאַן געמיש. שפּריצט די ניסלעך אויף שפּיץ. באַקט פֿאַר 20 מינוט, אָדער ביז זיי ווערן לייכט גאָלדען אויף שפּיץ.

די רעצעפּט איז געווען פיטשערד אין דזשענעט'ס קאכבוך, וואַניל, קאָכן מיט איינעם פון די וועלט'ס בעסטע אינגרעדיענטן.