Thành phần

• Thịt gà và nước ướp:

  2-4 ức gà

  2 muỗng cà phê Chiết xuất vani LittlePod

  ¼ muỗng cà phê quế

  ¼ thìa cà phê hạt tỏi

  ¼ muỗng cà phê muối biển

  ¼ muỗng cà phê tiêu đen xay

  1 thìa cà phê oregano hoặc húng tây

  1 ớt paprika

  1 thìa canh dầu ô liu hoặc dầu hạt cải

  ---

  Sốt đào và xoài:

  100g đào, thái lát mỏng

  200g xoài, gọt vỏ và thái lát mỏng

  100g cà chua bi nướng

  10g nho khô, ngâm trong 20ml siro vani (tùy chọn)

  5g ớt đỏ, thái hạt lựu

  2g lá rau mùi, thái nhỏ

  1g lá bạc hà, thái nhỏ

  15ml nước cốt chanh

  60ml dầu ô liu

  1 muỗng canh Bột vani tự nhiên LittlePod

  Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Phương pháp

Thịt gà và nước ướp:

1. Trộn tất cả các thành phần với nhau trong một cái bát.
2. Thấm khô ức gà, phủ một lượng nước ướp vừa phải và xoa đều.
3. Cho vào tủ lạnh trong 15 phút để tất cả các hương vị hòa quyện. Lấy ra và để ở nhiệt độ phòng trong năm phút.
4. Đặt lên khay nướng và nướng trong lò nướng trong 15 phút hoặc cho đến khi chín. Lấy bánh ra khỏi lò và để yên trong năm phút trước khi dùng.

Sốt đào và xoài:

Trong khi gà đang nấu, trộn tất cả các nguyên liệu làm nước sốt salsa vào bát và để riêng.

Phục vụ:

Múc một thìa đầy sốt salsa ra đĩa. Đặt ức gà ướp vani lên trên và dùng kèm với khoai tây tùy thích.

Công thức này được tạo ra bởi đại sứ LittlePod và Master Chef của Vương quốc Anh, Peter Gorton.