Công thức nấu ăn
Bánh scone hương hoa oải hương và vani
Hoa oải hương mọc rất nhiều trong vườn nhà chúng tôi, nên chúng tôi không bao giờ thiếu một hoặc hai nhánh để dùng trong bếp LittlePod. Chúng tôi đã thưởng thức những chiếc bánh scone hương hoa oải hương và vani này khi kỷ niệm một năm thành lập LittlePod tại Chelsea Physic Garden vào năm 2011. Chúng đã trở thành món khoái khẩu của chúng tôi kể từ đó.
Phục vụ: 8 người.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 210°C (lò nướng có quạt) / 230°C (lò nướng thông thường) / 450°F.
Công thức này bao gồm
Chiết xuất vani nguyên chất
Thành phần
Bột đồng bằng 225g
chút muối
½ tsp bicacbonat soda
½ muỗng cà phê bột nở
40g bơ hoặc bơ thực vật
Đường caster 25g
2 thìa canh hoa oải hương khô
150ml bơ sữa
1 muỗng cà phê Chiết xuất vani LittlePod
sữa để tráng men
Bạn có biết không…?
Từ vani có nguồn gốc từ tiếng Tây Ban Nha vani, có nghĩa là 'vỏ bọc nhỏ'.
Phương pháp
- Rây bột mì, muối, bột nở và muối nở vào tô trộn. Cắt bơ hoặc bơ thực vật thành khối vuông, cho vào hỗn hợp bột mì và nhào cho đến khi hỗn hợp có độ sệt như vụn bánh mì.
- Trộn đường, hoa oải hương khô và vani, sau đó từ từ thêm bơ sữa vào cho đến khi tạo thành khối bột mềm dễ nhào.
- Nhào nhẹ bột trên bề mặt đã rắc bột cho đến khi mịn. Cán bột mỏng khoảng 1.5cm rồi cắt thành từng miếng tròn bằng khuôn cắt bột đường kính 5cm.
- Đặt bánh scone lên khay nướng ấm đã rắc bột và phết sữa lên mặt bánh.
- Nướng gần mép lò nướng đã được làm nóng trước trong khoảng 10 phút, hoặc cho đến khi bánh nở đều và vàng đều. Để nguội trên khay kim loại và trang trí bằng một nhánh hoa oải hương.
Tại sao tôi nên sử dụng vani THẬT...?
Bởi vì nó tốt hơn! Tinh chất vani là một chất thay thế nhân tạo rẻ tiền được làm từ sản phẩm phụ của một loại hóa dầu được sử dụng trong ngành công nghiệp bột giấy. Hãy học hỏi từ LittlePod và luôn giữ nguyên sự chân thật nhé…
