Chiết xuất vani chứa vanillin cũng như hàng trăm hợp chất có lợi khác. Nó được tạo ra bằng cách nghiền nát quả vani trong dung dịch cồn và nước, sau đó lọc.

Tinh chất vani là chất nhân tạo. Nó chứa vanillin và không chứa bất kỳ hợp chất nào khác. Nó được tạo ra bằng cách tổng hợp vanillin nhân tạo từ các hóa chất dầu mỏ như axit glyoxilic.

Vani có thể được sử dụng thay thế đường ở một mức độ nào đó. Nó vừa giải phóng vừa tăng cường hương vị, giúp món ăn của bạn thêm đậm đà mà không cần thêm đường. Các nghiên cứu cũng đã gợi ý rằng hương thơm của vani có thể ngăn chặn cơn thèm đường, mặc dù điều này vẫn chưa được chứng minh.

Trang công thức nấu ăn của chúng tôi bao gồm các món mặn và ngọt lành mạnh từ blog LittlePod Diet của người bạn tốt của chúng tôi, Harriet Beesley.

Có, dòng sản phẩm LittlePod phù hợp với người ăn chay, cũng như không chứa gluten và kosher.

Với sản phẩm LittlePod vanilla, mọi việc thật đơn giản.

Một quả vani = 1 thìa canh chiết xuất vani = 1 thìa cà phê bột vani

Vani tự nhiên nguyên chất được tạo thành từ hơn 250 hợp chất phức hợp tốt cho sức khỏe. Nó chứa các chất nâng cao tinh thần và an thần tự nhiên – được sử dụng trong công thức nấu ăn có ớt; nó có tác dụng làm dịu ớt. Khi kết hợp với các công thức nấu ăn có hương vị tinh tế hơn, nó có tác dụng nâng cao và tăng cường hương vị.

Bạn có thể sử dụng chiết xuất sô cô la trong bất kỳ công thức nào bạn muốn thêm hương vị sô cô la, dù là công thức ngọt hay mặn. Nếu bạn muốn sử dụng ít sô cô la cứng hơn trong công thức, hoặc nếu bạn đang sử dụng sô cô la cứng giá rẻ hơn để tiết kiệm chi phí, bạn có thể thêm một chút chất lượng và sự sang trọng với chiết xuất sô cô la.

Nếu bạn muốn làm món gì đó nhẹ nhàng, ví dụ như tiramisu, thì chiết xuất sô cô la sẽ phù hợp hơn sô cô la cứng. Nó nhẹ hơn sô cô la cứng nhưng vẫn giữ được trọn vẹn hương vị và không thêm đường. Bạn thậm chí có thể dùng nó cho các món mặn như Chilli Con Carne.

Chúng tôi thích món này khi kết hợp với meringue phủ kem vani và quả mâm xôi!

Nếu bạn là một đầu bếp hoặc đầu bếp mới vào nghề, thì trải nghiệm đầy đủ về việc tách và tách hạt quả từ đầu có lẽ dành cho bạn (không có gì sánh bằng mùi thơm của một loại quả hữu cơ mới tách) Quả vani Madagascar).

Tuy nhiên, nếu bạn muốn có kết quả tương tự như khi sử dụng vỏ (cả về mặt hình ảnh lẫn hương vị) để gây ấn tượng với gia đình và bạn bè, nhưng không muốn gặp rắc rối và lãng phí khi tách và bỏ hạt vỏ, thì hãy sử dụng vani dán.

Đối với việc nướng nhẹ hơn và với số lượng lớn hơn, nguyên chất vani là hoàn hảo.

Bột vani tự nhiên – 3 năm kể từ ngày mở (bảo quản ở nhiệt độ phòng)

Chiết xuất vani nguyên chất – 3 năm kể từ ngày mở (bảo quản ở nhiệt độ phòng)

Chiết xuất sô cô la nguyên chất – 2 năm (bảo quản ở nhiệt độ phòng)

Chiết xuất cà phê nguyên chất – 12 tháng (bảo quản ở nhiệt độ phòng – không chứa cồn)

Vỏ vani – ít nhất 5 năm (bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ môi trường)

Để được gọi là chiết xuất, cần phải trải qua một quá trình. Quá trình này bao gồm việc gấp và lọc quả vani qua hỗn hợp cồn và nước. Lần chiết xuất đầu tiên tạo ra chiết xuất vani fold-1; lần chiết xuất thứ hai tạo ra chiết xuất vani fold-2 đậm đặc hơn, v.v. Chất mang cồn giữ cho vani ổn định và bảo quản được lâu mà không cần chất bảo quản có đường, vốn sẽ không bị bay hơi. Cồn bay hơi ở 48°C (nhiệt độ đồ uống ấm).

Chai bán lẻ 100ml của chúng tôi chứa chiết xuất vani Fold-1, rất lý tưởng cho các thợ làm bánh tại nhà. Chúng tôi cũng cung cấp chiết xuất vani Fold-2, được bán trong chai 1 lít và được khuyến nghị cho các tiệm bánh và thợ làm bánh làm số lượng lớn. Ngoài ra, chúng tôi còn có chiết xuất vani Fold-3 1 lít, rất lý tưởng cho máy làm kem.

Chúng tôi nỗ lực đảm bảo mọi khía cạnh trong hoạt động của mình, từ việc hái quả đến tái chế bao bì, đều bền vững, có đạo đức và tận tâm nhất có thể. Điều này được phản ánh trong mọi việc chúng tôi làm, từ việc lựa chọn nhà cung cấp đến vật liệu đóng gói (như nhôm và thủy tinh, vốn có thể tái chế rộng rãi). Các giá trị của chúng tôi được các công ty như Daylesford Organic và Planet Organic, những đơn vị cung cấp sản phẩm của chúng tôi, chứng thực và được xác minh bởi chuyên gia về phát triển bền vững Patricia Rain, một nhân vật truyền cảm hứng trong thế giới vani. Cô ấy làm việc không mệt mỏi thay mặt cho những người trồng vani trên toàn thế giới để thúc đẩy thương mại công bằng và giảm thiểu sự thiếu minh bạch trong ngành. Patricia đã ủng hộ LittlePod ngay từ đầu, và với sự hỗ trợ liên tục của cô ấy, chúng tôi mong muốn tăng cường sử dụng vani thật, nâng cao nhận thức về môi trường sống hỗ trợ việc trồng trọt và giảm thiểu tác động môi trường của việc phân phối và thải bỏ sản phẩm của chúng tôi. Truy cập trang web của chúng tôi với nguồn cung ứng có trách nhiệm để xem cô ấy trên phim.