Thành phần

• 250g sô cô la đen / đắng, cộng thêm 150g để phủ lên trên
  3 trứng
  250g đường muscovado nhẹ
  1 muỗng cà phê Bột vani LittlePod hoặc 1 vỏ vani
  7 muỗng canh mật ong trong
  2 muỗng cà phê Chiết xuất sô cô la LittlePod
  30g bột tự nâng
  ¼ thìa cà phê muối nở
  Thìa muối
  50g hạnh nhân
  300g củ cải đường sống, gọt vỏ và bào nhỏ
  2 muỗng canh dầu hướng dương
  1 muỗng cà phê Chiết xuất cà phê LittlePod (Không bắt buộc)
  1 muỗng cà phê Chiết xuất vani LittlePod

Phương pháp

Bánh ngọt:

1. Cắt một dải giấy nến rộng và buộc quanh bên ngoài khuôn bánh 20cm đã được phết mỡ, tạo thành một vòng cao hơn miệng khuôn 10cm.
2. Cho sô-cô-la vào bát chịu nhiệt đặt trên nồi nước sôi lăn tăn và đun nhỏ lửa cho đến khi sô-cô-la tan chảy. Để sang một bên cho nguội.
3. Trong một cái tô trộn lớn, đánh trứng với đường, vani dán (hoặc hạt giống từ vỏ vani), 4 muỗng canh mật ong và chiết xuất sô cô la trong ba phút cho đến khi nhạt màu và xốp. Trộn đều bột mì, muối nở, muối và hạnh nhân.
4. Đổ hết phần nước thừa ra khỏi củ cải đường bào, sau đó trộn vào hỗn hợp bánh bằng thìa dẹt, tiếp theo là sô cô la đã nguội và dầu hướng dương, cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.
5. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị và nướng ở rãnh giữa của lò nướng trong 90 phút. Nếu xiên hoặc dao xiên vào giữa bánh rút ra sạch, bánh đã chín. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên giá.