Tarkibi

• Mus:    

  4 ta katta tuxum sarig'i

  100g shakar shakar

  320ml sut

  50 g asal

  1 osh qoshiq LittlePod tabiiy vanil pastasi

  2½ jelatin barglari

  250 ml er-xotin qaymoq, qattiq cho'qqilarga ko'pirtirilgan

  ---

  Port Jelly:

  90 ml port

  90 ml shakar siropi

  2 jelatin barglari

  2 choy qoshiq LittlePod toza shokolad ekstrakti (Ixtiyoriy)

  ---

  Shakar siropi:

  90ml suv

  80g shakar

usul

Mus:

1. Bir yirtqichlardan sutni qaynatish nuqtasiga keltiring.
2. Tuxum sarig'i va shakarni bir piyola ichida rangpar va ko'pikli bo'lguncha ko'pirtiring, so'ng asal qo'shing va vanil pastasi va asta-sekin iliq sutga uring.
3. Idishni benmari ustiga qo'ying va aralash qoshiqning orqa tomonini qoplamaguncha muloyimlik bilan pishiring.
4. Bir oz sovuq suvda jelatin barglarini yumshatib, ortiqcha suvni siqib oling va eriguncha smetana ichiga aralashtiring.
5. Kremni nozik elakdan toza idishga o'tkazing va muzlatgichda muz ustida sovutib oling.
6. Krem deyarli qotib qolganda (taxminan bir soatdan keyin) ko'pirtirilgan qaymoqqa soling.

jele:

1. Shakar siropini tayyorlash uchun suv va shakarni eriguncha qaynatib oling va salqinlash uchun bir chetga qo'ying. Sovugandan so'ng, jele tayyorlashga tayyor bo'lguningizcha muzlatgichga qo'ying.
2. Port, shakar siropi va olib keling shokolad ekstrakti (agar foydalanilsa) yirtqichlardan qaynatib oling.
3. Jelatin barglarini ozgina suvda yumshatib, ortiqchasini siqib oling va eriguncha issiq suyuqlikka aralashtiring.
4. Jellyni nozik elakdan bir piyola ichiga o'tkazing va sovushini kuting, lekin qotib qolmaydi.

Yig'ish uchun:

1. Musni halqali qoliplarga soling, jele uchun tepada bo'sh joy qoldiring.
2. Sovutgichda o'rnatilgunga qadar (taxminan 45 daqiqa) va muss ustiga jele quying.
3. Sovutgichda o'rnatilguncha (taxminan 60 daqiqa).

Hizmat qilmoq:

1. Qoliplarni issiq suvda 10 soniya davomida to'xtatib turing, keyin ehtiyotkorlik bilan plastinka o'rtasiga qo'yilgan qisqa non pechenesiga aylantiring.
2. Musning ustiga bir nechta qulupnayni to'kib tashlang va ustiga bir oz asal seping.

Ushbu retsept LittlePod elchisi va Buyuk Britaniyaning usta oshpazi tomonidan yaratilgan. Piter Gorton.