Tarkibi

• Pate Sable (Qisqa nonli tort qobig'i)

  200 g tuzsiz sariyog ', sovuq

  Tinchlik chizig'i

  100g shakar shakar

  2 tuxum sarig'i (~ 40 g)

  250g oddiy un

  1 choy qoshiq LittlePod tabiiy vanil pastasi

  ---

  Shokolad to'ldirish

  180 ml ikki tomonlama krem

  90 ml to'liq sut

  175 g qora shokolad, tug'ralgan

  1 katta tuxum (~ 50 g), engil kaltaklangan

  1 choy qoshiq LittlePod organik kofe ekstrakti

  ---

  Shakarlangan findiq

  250g shakar shakar

  250ml suv

  1 choy qoshiq tuzi

  200 g findiq

  2 choy qoshiq LittlePod toza vanil ekstrakti

  2 osh qoshiq LittlePod organik kofe ekstrakti

usul

Tort qobig'ini tayyorlang:

• Pechni 190°C an'anaviy / 170°C fan / 375°F / Gaz 5 ga oldindan qizdiring.
• Sariyog ', tuz va shakar shakarini oziq-ovqat protsessorida birlashtirib, qisqa vaqt davomida pulsatsiya qiling.
• Tuxum sarig'ini qo'shing va LittlePodning tabiiy vanil pastasi. Birlashtirilgunga qadar pulsatsiya qiling.
• Unni qo'shing va yumshoq xamir hosil bo'lguncha pulsatsiya qiling.
• Xamirni ozgina unlangan taxtaga aylantiring. To'pni hosil qiling, oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
• Xamirni mumlangan qog'oz varaqlari orasiga tort idishingizdan (23-25 ​​sm) biroz kattaroq doira shaklida aylantiring.
• Tort idishiga o'tkazing, qirralarga bosing va poydevorni vilkalar bilan teshing.
• Pishirishdan oldin kamida 1 soat sovutib oling.

Tort qobig'ini ko'r-ko'rona pishiring: 

• Tort qobig'ini pishirish varag'iga joylashtiring.
• 10-15 daqiqa davomida engil oltin rangga qadar pishiring.
• Pechdan olib tashlang va to'ldirishdan oldin kamida 30 daqiqa sovushini kuting.

Shokoladli to'ldirishni tayyorlang:

• Krem va sutni yirtqichlardan o'rtacha olovda qaynab ketguncha qizdiring.
• Issiqlikdan olib tashlang va idishga soling.
• Tug'ralgan shokolad qo'shing va to'liq eriguncha va silliq bo'lguncha aralashtiring, so'ng qo'shing LittlePodning organik kofe ekstrakti.
• Iliq bo'lgunga qadar sovutib oling, so'ngra to'liq aralashguncha ko'pirtirilgan tuxumni ko'pirtiring.

Tortni pishiring:

• Shokolad aralashmasini sovutilgan tort qobig'iga quying.
• Pechning o'rtasida 15 daqiqa davomida to'ldirish o'rnatilguncha pishiring, lekin hali ham markazda biroz titraydi.
• Pechdan olib tashlang va tokchada ozgina sovutib oling.

Shakarlangan findiqlarni tayyorlang:

• Pechni 180°C an'anaviy / 160°C fan / 350°F / Gaz 4 ga oldindan qizdiring.
• Kastryulda suv, shakar va tuzni qaynatishga keltiring.
• Vanil va kofe ekstrakti bilan findiq qo'shing va aralashma 110 ° C ga yetguncha isitiladi.
• Ehtiyotkorlik bilan yong'oqlarni filtrga quying; yuvmang yoki to'kib tashlamang.
• Yong'oqlarni pishirish pergamentiga teng ravishda yoying.
• Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 10-15 daqiqa davomida pishiring.
• To'liq sovishini kuting. Xizmat qilgunga qadar havo o'tkazmaydigan idishda saqlang.

Hizmat qilmoq:

Piter shunday deydi: "Men bu mazali tortni issiq, shakarlangan yong'oq va mango sousi bilan berishni yaxshi ko'raman".

Ushbu retsept LittlePod elchisi va Buyuk Britaniyaning usta oshpazi tomonidan yaratilgan. Piter Gorton.