Tarkibi

• Ananas karpaccio

  2 ta kichik pishgan ananas

  Mayda qirg'ichdan chiqarilgan 2 ta ohakning qobig'i va sharbati

  50 ml Malibu romi

  250g shakar shakar

  1 choy qoshiq pushti qalampir no'xati

  2 choy qoshiq LittlePod tabiiy vanil pastasi

  ---

  Mango musi

  1 ta pishgan mango, tozalangan va kub shaklida to'g'ralgan

  360 g qo'shaloq / qalin qaymoq

  100 g shirin quyultirilgan sut

  2 choy qoshiq LittlePod tabiiy vanil pastasi

  25g shakar shakar

  15 g limon sharbati

  Bezatish (ixtiyoriy)

  Yupqa bo'laklar yangi qizil chili

  Mikro kashnich / kashnich

  ---

  Shokoladli gilosli pekan biskviti

  180g oddiy un

  35g kakao kukuni

  1 g mayda dengiz tuzi

  3.5 g soda bikarbonati

  250g shakar shakar

  1 ta butun tuxum va 1 ta tuxum sarig'i (≈ 75 g)

  240 g tuxum oqi (taxminan 8 ta tuxum oqi)

  5g LittlePod organik kofe ekstrakti

  5g LittlePod toza shokolad ekstrakti

  40 g eritilgan tuzsiz sariyog'

  85 g pekan yong'og'i yarimlari, ozgina qovurilgan

  125 g qora shokolad, tug'ralgan

  85 g quritilgan gilos

  sepish uchun 35 g kristall yoki maydalangan shakar

usul

Ananasli karpaccio – 24 soat oldin tayyorlang

• Ananaslarni tozalang va juda yupqa qilib to'g'rang. Sovutgichda saqlang.
• Laym po'stlog'ini mikro tekislik yordamida mayda qirg'ichdan o'tkazing; sharbatini saqlab qo'ying.
• 450 ml suv va 250 g shakar kukuni qaynab chiqquncha qizdiring. Olovdan oling.
• Qirg'ichdan chiqarilgan ohak po'stlog'i, ohak sharbati, Malibu, pushti qalampir va LittlePod qo'shing tabiiy vanil pastasiYaxshilab aralashtiring.
• To'liq sovuting.
• Ananas bo'laklarini siropga botiring. Ustini yoping va muzlatgichda bir kecha davomida marinadlang.

Mango Musi – dasturxonga tortishdan 2-3 soat oldin tayyorlang

• Mango, limon sharbati va 12 g shakarni silliq bo'lguncha aralashtiring; shirinlikni ta'bga qarab sozlang.
• Kremni yumshoq cho'qqilar bo'lguncha ko'pirtiring.
• Quyultirilgan sut va LittlePodni qo'shing tabiiy vanil pastasi.
• Agar xohlasangiz, och marmar effekt qoldirib, mango pyuresini muloyimlik bilan aralashtiring.
• Yumshoq qotib qolguncha 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Yig'ish va xizmat ko'rsatish

• Ananas bo'laklarini siropdan olib tashlang, siropni qoplash uchun saqlang.
• Har bir ananas bo'lagining o'rtasiga bir qoshiq muss qo'ying
• Kichik bir bo'lak hosil qilish uchun bo'lakni muss atrofida katlayın.
• Sovutilgan likopchalarga joylashtiring va har bir paket ustiga ozgina laym-rom siropini quying.
• Chili qalampiri va mikro kashnich bilan bezang (ixtiyoriy).
• Shokoladli gilosli pekan biskviti bilan darhol dasturxonga torting (pastga qarang).

Biscotti – Birinchi Bake

• Pechni 180°C / 350°F / Gaz 4 ga qadar qizdiring.
• 25 × 40 sm o'lchamdagi Shveytsariya rulosi qolipini sariyog' bilan yog'lang va ustiga tekislang.
• Un, kakao, tuz, soda bikarbonati va maydalangan shakarni idishga yoki mikserga solib aralashtiring.
• Alohida idishda tuxum, tuxum sarig'i, tuxum oqini va LittlePodni ko'pirtiring. organik qahva ekstrakti, LittlePod toza shokolad ekstrakti va eritilgan sariyog'.
• Quruq ingredientlarga suyuq ingredientlarni qo'shing va to'liq aralashguncha aralashtiring.
• Pekan yong'oqlari, shokolad va giloslarni aralashtiring.
• Aralashmani qolipga yoyib, ustiga 35 g shakar seping.
• Qotib qolguncha va yengil burishguncha 20-25 daqiqa davomida pishiring.
• Pechdan oling va olovni 150°C / 300°F / Gaz 2 ga tushiring.
• Bir oz sovuting.

Dilim va ikkinchi pishiriq

• Pishgan plitani taxtaga o'tkazing va tishli pichoq bilan ingichka qilib kesing.
• Pishirish patnislari ustiga qo'yilgan simli tagliklarga bo'laklarni joylashtiring.
• 10 daqiqa davomida pishiring, bo'laklarni ag'daring, keyin yana 10 daqiqa yoki qarsildoq va to'liq quriguncha pishiring.
• Havo o'tkazmaydigan idishda saqlashdan oldin to'liq sovuting.

Ushbu retsept LittlePod elchisi va Buyuk Britaniyaning usta oshpazi tomonidan yaratilgan. Piter Gorton.