Tarkibi

• 50g sariyog '
  100 g arborio guruch
  850 ml to'liq sut
  100 ml krem ​​(bir yoki ikki marta, xohlaganingizcha)
  90g shakar shakar
  1 vanil podasi, bo'lingan, urug'lar qirib tashlangan va zahiralangan
  1⁄2 doljin tayoqchasi
  1⁄2 apelsinning maydalangan qobig'i
  1⁄2 limonning maydalangan qobig'i
  1 osh qoshiq atirgul siropi yoki 1 osh qoshiq gul suvi
  6 ta maydalangan pushti qalampir no'xati
  Maydalangan muskat yong'og'ini chimdik
  1 osh qoshiq maydalangan bodom (ixtiyoriy)
  3−4 za'faron iplari
  1 osh qoshiq anor urug'lari
  2 osh qoshiq pista, taxminan tug'ralgan
  2 ta yangi anjir, taxminan tug'ralgan

usul

1. Sariyog'ni o'rtacha olovda eritib, keyin guruch qo'shing. Guruchni go'yo risotto qilayotgandek qorishtirish uchun aralashtiring. Sut, qaymoq, shakarni aralashtiring, vanil podasi va urug'lari, doljin, apelsin va limon qobig'i, atirgul siropi yoki gul suvi, pushti qalampir no'xati, muskat yong'og'i va bodom (agar foydalanilsa).
2. Pechga chidamli idishga o'tkazing va ikki soat davomida pishiring. Shu bilan bir qatorda, pechda 45 daqiqa yoki guruch yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, ayniqsa pishirish oxirida uni aralashtirishingizga ishonch hosil qiling. Tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin za'faron iplarini aralashtiring.
3. Guruch pishganidan keyin uni anor, pista va anjir bilan bezang va xizmat qilishdan oldin vanil po‘stlog‘ini olib tashlang.

Ushbu retsept Janetning oshxona kitobida keltirilgan. Dunyodagi eng yaxshi ingredientlardan biri bilan pishiriladigan vanil.