Tarkibi

• 1 o'rta kartoshka
  4 ta o'rta piyoz
  1 ta selderey tayoqchasi
  1 piyoz
  5 sarimsoq chinnigullar
  560 ml tovuq suvi yoki suv
  1 kichik o'rdak
  1 choy qoshiq LittlePod vanil pastasi yoki 1 vanil podasi (faqat urug'lar)
  500 g qo'zichoq bo'yni filetosi
  225 g sarimsoq kolbasa, bo'laklarga bo'linadi
  2 osh qoshiq oddiy un
  350 g cho'chqa go'shti
  4 osh qoshiq pomidor pyuresi
  275 ml quruq oq sharob
  Garni guldastasi
  225 g konserva loviya
  4 ta sabzi, yarim qaynatilgan
  Worcestershire sousi, chiziqcha
  Tuz va yangi maydalangan qora qalampir

usul

1. Bulonni tayyorlash uchun kartoshkani, bitta piyozni, seldereyni, piyozni va bitta sarimsoqni maydalang va qovuring. Tovuq suvi yoki suv qo'shing. Pishirganda, asosiy bulonni yaratish uchun blenderdan foydalaning (sho'rva tayyorlashda bo'lgani kabi). Sekin pishirgichga yoki sopol idishga soling.
2. Go'shtni tayyorlang. O'rdakni chorak qilib, ko'krakni ajrating. ishqalang vanil pastasi yoki urug'lari vanil podasi o'rdak ko'kragiga soling va marinadlash uchun qoldiring. Qo'zi go'shti va sosisni mayda bo'laklarga bo'ling. O'rdak oyoqlarini va qo'zichoq filetosini unga soling, ozgina ziravorlar qo'shing.
3. Katta qovurilgan idishda pastırmani pishiring (agar xohlasangiz, oldindan panjara qiling), so'ngra asta-sekin qo'zichoq va o'rdak go'shtini (minus o'rdak ko'kragini) qovurish uchun qo'shing va keyin chetga qo'ying. O'rdak ko'kragini qovurish uchun bir xil pandan foydalaning va uni ham chetga surib qo'ying.
4. Qolgan piyoz va sarimsoqni pishiring va tomat pyuresi, sharob va guldasta garni qo'shing va qalinroq bo'lguncha kamaytiring. Fasol, sabzi va Worcestershire sousini qo'shing.
5. Hammasini sekin pishirgichda yoki agar siz pechda, sopol idishda pishirayotgan bo'lsangiz va tatib ko'ring. Oldindan isitiladigan pechda bir soat davomida pishiring (yoki sekin pishirgichdan foydalansangiz, go'sht yumshoq bo'lguncha). Sevimli non yoki kartoshka taomingiz bilan birga xizmat qiling.