اجزاء

• 2 پتے جیلیٹن
  150 ملی لیٹر سارا دودھ
  300 ملی لیٹر ڈبل کریم
  110 گرام کیسٹر چینی
  چند قطرے لیموں کا رس
  1 عدد لٹل پوڈ قدرتی ونیلا پیسٹ
  4 پکے ہوئے، تازہ انجیر
  1 چمچ شہد
  1 چمچ کوائنٹریو
  ½ دار چینی کی چھڑی
  6 گلابی کالی مرچ

طریقہ

1. جلیٹن کے پتوں کو تھوڑے ٹھنڈے پانی میں ڈالیں، پھر لیموں کو دودھ میں ڈالیں اور 10 منٹ تک کھڑے رہنے دیں۔
2. کریم کو ایک پین میں ڈالیں، چینی ڈالیں اور ہلکی آنچ پر اس وقت تک ہلائیں جب تک چینی تحلیل نہ ہو جائے۔ ایک بار جب یہ ابلنا شروع ہوجائے تو آنچ سے ہٹا دیں۔
3. جلیٹن کو کریم میں اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ تحلیل نہ ہوجائے۔ ایک پیالے میں چھان لیں اور دودھ ڈالیں۔ ونیلا پیسٹ. مرکب کو چار چھوٹے پیالوں یا ریمیکنز کے درمیان تقسیم کریں اور 4-5 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھیں۔
4. اوون کو پہلے سے گرم کریں۔ انجیر کو چوتھائی کر لیں اور کوئنٹریو، دار چینی کی چھڑی اور کالی مرچ کے ساتھ ایک تندور سے پاک ڈش میں رکھ دیں۔ 20 منٹ یا ٹینڈر ہونے تک بیک کریں۔ شہد میں ہلائیں اور دار چینی کی چھڑی اور کالی مرچ کو نکال دیں۔
5. سرو کرنے کے لیے، ریمیکنز کو بہت گرم پانی میں ڈالیں اور پھر سرونگ ڈش پر پلٹ دیں۔ پکی ہوئی انجیر کے ساتھ سرو کریں۔

یہ نسخہ جینیٹ کی کک بک میں شامل کیا گیا تھا، ونیلا، دنیا کے بہترین اجزاء میں سے ایک کے ساتھ کھانا پکانا.