ترکیبیں
لیوینڈر اور ونیلا اسکونز
لیوینڈر ہمارے باغ میں وافر مقدار میں اگتا ہے اور اس لیے ہمارے پاس لٹل پوڈ کچن میں استعمال کرنے کے لیے ایک یا دو ٹہنی کی کمی نہیں ہوتی۔ 2011 میں چیلسی فزک گارڈن میں لٹل پوڈ کی پہلی سالگرہ مناتے وقت ہم نے ان لیوینڈر اور ونیلا انفیوزڈ اسکونز کا لطف اٹھایا۔ وہ تب سے یہاں کافی پسندیدہ ہیں۔
خدمت کرتا ہے: 8 لوگ
تندور کو 210°C (پنکھے کی مدد سے)/230°C (روایتی)/450°F پر پہلے سے گرم کریں۔
اس نسخہ میں شامل ہے۔
خالص ونیلا ایکسٹریکٹ
اجزاء
225 گرام سادہ آٹا
چٹکی بھر نمک
½ سوڈا کا عدد بائک کاربونیٹ
½ tsp بیکنگ پاؤڈر
40 گرام مکھن یا مارجرین
25 گرام کیسٹر چینی
2 چمچ خشک لیوینڈر
150 ملی چھاچھ
1 عدد لٹل پوڈ ونیلا کا عرق
گلیجنگ کے لئے دودھ
کیا آپ جانتے تھے ...؟
لفظ ونیلا ہسپانوی سے ماخوذ ہے۔ وینیلاجس کا مطلب ہے 'چھوٹی میان'۔
طریقہ
- ایک مکسنگ پیالے میں میدہ، نمک، بیکنگ پاؤڈر اور سوڈا کے بائی کاربونیٹ کو چھان لیں۔ مکھن یا مارجرین کو کیوبز میں کاٹ کر آٹے کے مکسچر میں شامل کریں اور بریڈ کرمب کی مستقل مزاجی میں رگڑیں۔
- چینی، خشک لیوینڈر اور میں ملائیں وینیلا نکالنے، پھر آہستہ آہستہ چھاچھ شامل کریں جب تک کہ ایک نرم قابل انتظام آٹا نہ بن جائے۔
- آٹے کو آٹے کی سطح پر ہلکے سے گوندھیں جب تک کہ یہ ہموار نہ ہو جائے۔ اس وقت تک رول آؤٹ کریں جب تک کہ یہ 1.5 سینٹی میٹر موٹی نہ ہو اور 5 سینٹی میٹر کٹر کے ساتھ گول میں کاٹ دیں۔
- اسکونز کو گرم آٹے والی بیکنگ شیٹ پر رکھیں اور چوٹیوں کو دودھ سے برش کریں۔
- پہلے سے گرم اوون کے اوپری حصے کے قریب تقریباً 10 منٹ تک بیک کریں، یا جب تک کہ اسکونز اچھی طرح سے ابھر کر سنہری نہ ہوجائیں۔ تار کی ٹرے پر ٹھنڈا کریں اور سجاوٹ کے لیے لیوینڈر کی ٹہنی کے ساتھ سرو کریں۔
میں اصلی ونیلا کیوں استعمال کروں...؟
کیونکہ یہ بہتر ہے! ونیلا ایسنس ایک سستا مصنوعی متبادل ہے جو لکڑی کے گودے کی صنعت میں استعمال ہونے والے پیٹرو کیمیکل کے ضمنی پروڈکٹ سے بنایا جاتا ہے۔ لٹل پوڈ سے ایک ٹپ لیں اور اسے ہمیشہ حقیقی رکھیں…
