اجزاء

• پینکیکس کے لیے:

  100 گرام سادہ آٹا
  چٹکی بھر نمک
  1 انڈے
  300 ملی دودھ
  بس تھوڑا سا تیل

  بھرنے کے لئے:

  25 گرام مکھن
  750 گرام سیلریک، چھیل کر 1 سینٹی میٹر کیوبز میں کاٹ لیں۔
  225 گرام کٹے ہوئے لیکس
  100 گرام مٹر، پکایا
  لہسن اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ 75 گرام کریم پنیر
  45 ملی دودھ
  چٹکی بھر اجوائن کا نمک (اختیاری)
  زمینی کالی مرچ
  25 گرام پنیر، جیسے چیڈر یا پیرسمین
  25 گرام پھٹے ہوئے بادام

طریقہ

1. ایک پیالے میں آٹا اور نمک چھان کر پینکیک مکس کریں۔ بیچ میں ایک سوراخ کریں، انڈے کو توڑ دیں اور پیالے کے اطراف سے آٹا جمع کرتے ہوئے ہلائیں۔ دودھ کو آہستہ آہستہ شامل کرنا شروع کریں، جب تک کہ آپ کے پاس ہموار بیٹر نہ ہو۔ ایک طرف رکھ دیں۔
2. ایک بڑے پین میں بہتر طور پر پگھلیں اور سلیریک اور لیکس شامل کریں۔ ڈھانپیں اور 25 منٹ تک، یا سنہری بھوری ہونے تک ہلکے سے بھونیں۔ مٹر، کریم پنیر اور تھوڑا سا دودھ نم کرنے کے لیے ہلائیں۔ اجوائن کا نمک (اگر استعمال کر رہے ہو) اور کالی مرچ حسب ذائقہ شامل کریں۔
3. پینکیکس بنانے کے لیے، ایک بڑے فرائنگ پین میں تھوڑا سا مکھن گرم کریں۔ نیچے کو ڈھانپنے کے لئے کافی پینکیک بیٹر میں ڈالیں۔ دونوں طرف سنہری ہونے تک پکائیں، حسب ضرورت ٹاس کریں۔ تیار ہونے پر، فلنگ ڈالیں، فولڈ کریں اور بادام اور پنیر کے ساتھ چھڑک دیں۔
4. 180C (فین اوون) پر 20 منٹ تک پکائیں۔ سبز ترکاریاں کے ساتھ پیش کریں اور ہمارے استعمال کریں۔ قدرتی ونیلا پیسٹ ایک vinaigrette بنانے کے لئے.