اجزاء

• کمرے کے درجہ حرارت پر 225 گرام غیر مہربند مکھن

  240 گرام ہلکی ہلکی براؤن شوگر

  2 بڑی رینج کے انڈے

  ½ عدد لٹل پوڈ خالص ونیلا نچوڑ

  130 گرام بٹرنٹ اسکواش

  120 گرام خود اٹھانے والا آٹا

  120 گرام سادہ آٹا

  1½ چائے کا چمچ ملا ہوا مصالحہ

  ½ عدد زمینی ادرک

  125 ملی لیٹر ھٹی کریم

  175 گرام کریم پنیر، کمرے کے درجہ حرارت پر

  ½ عدد لٹل پوڈ قدرتی ونیلا پیسٹ

  450 گرام آئیکنگ شوگر

  2 سنگتروں کا کڑا ہوا زیسٹ

  Physalis اور آئسنگ شوگر کی دھول

طریقہ

1. اوون کو پہلے سے گرم کریں اور لمبے کپ کیک کیسز کے ساتھ 12 سوراخ والی مفن ٹرے لائن کریں۔
2. چھیل لیں، پھر اسکواش کو ابلتے ہوئے پانی کے پین پر 30 منٹ تک بھاپ دیں۔ ایک بار جب یہ نرم ہوجائے تو، ایک وسیع پیالے میں رکھیں اور کانٹے سے اس وقت تک میش کریں جب تک کہ یہ نرم گودا نہ بن جائے۔ گانٹھوں کو دور کرنے کے لیے چھلنی سے گزریں اور ایک خوبصورت بھرپور پیوری بنائیں۔ اضافی پانی سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے اسے کھڑے ہونے دیں۔
3. 110 گرام مکھن کو چینی کے ساتھ ہلکا اور ہموار ہونے تک لگائیں، پھر ایک وقت میں ایک ایک انڈے شامل کریں۔ شامل کریں۔ وینیلا نکالنے اور فولڈنگ تکنیک کا استعمال کرتے ہوئے خالص اسکواش کے ساتھ ملا دیں۔
4. ایک پیالے میں چھلنی ہوئی آٹا، ادرک اور آدھا چائے کا چمچ ملا ہوا مصالحہ ملا دیں۔ مکھن اور چینی کے مکس میں آٹے کے مکسچر کو آہستہ آہستہ شامل کریں اور پھر اس وقت تک کھٹی کریم شامل کریں جب تک کہ یکجا نہ ہوجائے۔
5. جب اچھی طرح سے یکجا ہو جائے، تو احتیاط سے اس مرکب کو کپ کیسز میں ڈالیں (تقریباً ⅔ بھرا ہوا)۔ اوون میں 25 منٹ تک گولڈن براؤن ہونے تک بیک کریں۔ چیک کریں کہ کیک کیک کے بیچ میں سیخ ڈال کر کیا گیا ہے – سیخ صاف نکلنا چاہیے۔ اوون سے نکال کر ٹھنڈا ہونے کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔
6. کریم پنیر کو آئسنگ بنانے کے لیے باقی مکھن کو نرم ہونے تک گرم کریں، کریم پنیر ڈال کر اچھی طرح ہلائیں۔
7. شامل کریں ونیلا پیسٹ اور مکس پھر چھلنی ہوئی آئیسنگ شوگر ڈالیں اور اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ یہ ہموار مزیدار کریم نہ بن جائے۔ بقیہ ملا ہوا مسالا اور اورنج زیسٹ کے ذریعے آہستہ آہستہ فولڈ کریں۔
8. پیلیٹ چاقو یا پائپنگ بیگ کا استعمال کرتے ہوئے کریمڈ آئسنگ سے کیک کو سجائیں۔ ایک physalis اور آئسنگ شوگر کی دھول کے ساتھ اوپر.