Чому ваніль така важлива?
Щоб повністю зрозуміти всі способи, якими ваніль позитивно впливає на навколишнє середовище, нам потрібно зрозуміти чудові властивості цієї неймовірної спеції. Будь ласка, читайте далі, щоб дізнатися більше.
По-перше, чи знаєте ви, що ваніль – це орхідея? Не тільки це, але й з 35 000 різних видів орхідей на Землі, ваніль – єдина, яка дає їстівні насінні коробочки. Ваніль росте в тропічних лісах, рівно по 23 градуси в обидва боки від екватора. Ця унікальна орхідея – це кучерява ліана, яка росте навколо стовбурів дерев тропічних лісів. Їх називають деревами-наставниками.
Вирощування ванілі – це тривалий і вимогливий процес. Від посадки до отримання висушених стручків ванілі, які ми використовуємо на наших кухнях, може пройти до п'яти років. Цей процес настільки трудомісткий, що ваніль вважається однією з найбільш трудомістких культур у світі.
Але чому це важливо?
Складність виробництва робить ваніль цінним товаром. Парні тропічні ліси, в яких вирощується ваніль, поглинають значну частину вуглекислого газу, що виділяється в результаті споживання нами викопного палива. З огляду на кліматичну кризу та її вплив на планету, збереження цього цінного середовища ще ніколи не було таким важливим.
Ексклюзивні властивості ванілі, її висока цінність та залежність від місцевих дерев для росту та процвітання, означають, що вона може стати важливою культурою для отримання доходу сільськогосподарськими громадами в екваторіальних регіонах, заохочуючи фермерів зберігати тропічні ліси навколо себе.
Таким чином, вирощування ванілі – це чудовий спосіб сталого ведення сільського господарства, що оточує ці громади, допомагаючи покращити рівень життя, на відміну від багатьох форм монокультурного сільського господарства, таких як пальмова олія, яка безпосередньо сприяє вирубці лісів та знищенню цих цінних екосистем.
Дослідження показали, що там, де вирощують ваніль, збільшується біорізноманіття. Заохочення фермерів, які вирощують ваніль, та збереження регіонів тропічних лісів має вирішальне значення для здоров'я нашої планети та приносить користь усім нам.
Запущений у 2010 році, LittlePod був достатньо далекоглядним, щоб почати планувати наперед, враховуючи загальну думку серед екологів, що ми можемо втратити справжню ваніль протягом одного покоління, якщо не вжити негайних заходів. Невдовзі ми почали співпрацювати з доктором Маде Сетіаваном, нашим власним фермером, який вирощує ваніль в Індонезії, мрією якого було відновити ферму свого батька.
«Завдяки фінансуванню та підтримці LittlePod, ваніль може стати життєздатною культурою, відіграючи вирішальну роль у збереженні земель та відновленні лісів», – пояснює Маде. «LittlePod – одна з небагатьох компаній, якій вдалося підключити справжніх виробників до світового ринку».
Сподіваємося, ви погодитесь, що фермерів, які вирощують ваніль, цілком справедливо визнавати за їхню відданість справі та зусилля, а також винагороджувати справедливою оплатою праці. Саме корінні жителі екваторіальних регіонів володіють досвідом та знаннями про навколишнє природне середовище, а також готовністю садити, зберігати та відновлювати тропічні ліси.
Ці крихкі середовища – легені Землі, вони сприяють формуванню повітря, яким ми всі дихаємо, і якщо ми, як споживачі, завжди вимагатимемо СПРАВЖНЮ ваніль, ми всі можемо зробити свій внесок.
Близько 97% усього ваніліну, що використовується на Заході, є штучним, але якби ми могли вторгнутися на цей ринок лише на 1%, ми могли б подвоїти попит на справжню, натуральну ваніль у всьому світі.
Долучайтеся
Приєднуйтесь до кампанії LittlePod за справжню ваніль! Допоможіть нам поширити інформацію та давайте разом зробимо СПРАВЖНІ зміни.