Рецепти
Скони з лавандою та ваніллю
Лаванда росте вдосталь у нашому саду, тому нам ніколи не бракує однієї-дві гілочки, які можна використовувати на кухні LittlePod. Ми насолоджувалися цими булочками з лавандою та ваніллю, коли святкували першу річницю LittlePod у саду Chelsea Physic Garden у 2011 році. Відтоді вони є тут одними з найулюбленіших.
Обслуговує: 8 осіб.
Розігрійте духовку до 210°C (з вентилятором) / 230°C (звичайний режим) / 450°F.
Цей рецепт включає
Чистий екстракт ванілі
інгредієнти
225g звичайна борошно
дрібка солі
½ чайної ложки гідрокарбонату соди
½ чайної ложки порошку випічки
40г вершкового масла або маргарину
25г цукрової пудри
2 ст. л. сушеної лаванди
150мл пахта
1 ч.л. Екстракт ванілі LittlePod
молоко для глазурування
Ти знав…?
Слово ваніль походить від іспанської ваніль, що означає «маленький чохол».
Метод
- Просійте борошно, сіль, розпушувач і харчову соду в миску. Наріжте масло або маргарин кубиками, додайте до борошняної суміші та розітріть до консистенції панірувальних сухарів.
- Змішайте цукор, сушену лаванду та ванільного екстракту, потім повільно додавайте пахту, доки не утвориться м’яке, зручне для використання тісто.
- Злегка вимісіть тісто на посипаній борошном поверхні, доки воно не стане гладким. Розкачайте його товщиною 1.5 см і виріжте кружальця за допомогою формочки для вирізки діаметром 5 см.
- Викладіть булочки на тепле, посипане борошном деко та змастіть верх молоком.
- Випікайте ближче до верхньої частини розігрітої духовки приблизно 10 хвилин або доки булочки добре не піднімуться та не стануть золотистими. Охолодіть на дротяному деку та подавайте з гілочкою лаванди для прикраси.
Чому я маю використовувати СПРАВЖНЮ ваніль...?
Бо це краще! Ванільна есенція – це дешевий штучний замінник, який виготовляється з побічного продукту нафтохімічної речовини, що використовується в целюлозно-паперовій промисловості. Скористайтеся порадою LittlePod і завжди пишіть справжні рецепти…
