інгредієнти

• 2 кг кабачків
  500 г цибулі, дрібно нарізаної
  500 г яблук, очищених та нарізаних
  1.5 л білого оцту
  400 г темно-коричневого цукру
  6 невеликих перців чилі, дрібно нарізаних
  12 свіжих зубчиків гвоздики, мелених
  20 г куркуми
  1 ч. Ложка англійської гірчиці
  ½ чайної ложки Натуральна ванільна паста LittlePod

Метод

Очистіть кабачки, видаліть насіння та наріжте їх дрібними шматочками (кубиками приблизно по півсантиметра). Посипте сіллю та залиште, доки не зллється вода, бажано на ніч. Помістіть у ємність для консервування разом з усіма іншими інгредієнтами.

Доведіть до кипіння та варіть на повільному вогні дві години або доки не отримаєте консистенцію чатні. Ви можете перевірити це, виклавши трохи на холодну тарілку. Якщо чатні стікає при легкому нахилі, він ще не готовий. Після досягнення потрібної консистенції дайте чатні охолонути перед розливом по пляшках.