Минуло вже чимало часу відтоді, як я писала тобі у своїх «Нотатках Джанет». Однак, я писала. Протягом довгої, вологої зими я провела чимало часу в затишку та теплі у власній кімнаті, милуючись похмурим і голим ландшафтом мого японського саду на тлі негоди, яка майже не припинялася місяцями.

Це простір для споглядання. Така кімната – це справжній скарб. Коли я була молодою жінкою, де мені було за двадцять, я мріяла про таку кімнату, де могла б мати свою шафку з цікавинками, добірку улюблених речей на стіні та два зручних крісла, щоб посидіти та поміркувати з подругою за кавою чи чаєм, з невеликою порцією чогось. Мрія про радість свободи часу та простору, щоб просто насолоджуватися світом. Я створила цей простір під час пандемії Covid. Це був мій проект під час локдауну.

Однак те, про що я писав, — це чиясь мрія. Мейд — або доктор Мейд, як його називають, — вперше зв’язався зі мною через пару років після початку подорожі LittlePod. Я почав розуміти невідкладність слів Королеви Ванілі, звернених до мене. «Ми можемо втратити ваніль протягом покоління, якщо не діятимемо зараз», — вигукнула вона.

Її заклик був настільки владним, що я підняв руку та сказав, що спробую розповісти британцям про СПРАВЖНЮ ваніль та її цінність. Я поширю її меседж про 1% – що одновідсоткове вторгнення на штучний ринок подвоїть потребу в ванілі в усьому світі та заохочуватиме фермерів екваторіального поясу продовжувати вирощувати цю важливу культуру на благо людей та планети. 97% ваніліну, що використовується на Заході, є синтетичним, тому 1% здавався мені та непосвяченим цілком прийнятним.

Невдовзі я зрозумів, наскільки це буде складно. Навіть найкращі кухарі тоді не знали, що ваніль походить з орхідеї і що вона знаходиться на Список видів, що зникають, МСОПБільшість людей не розуміють, що це слово ванілін Напис на пляшці не означає, що те, що всередині, справжнє. Це заплутує. Ванілін – це лише одна зі сполук ванілі, яку можна обробити синтетичним шляхом. Більшість морозива містять не СПРАВЖНЮ ваніль, а ванілін, який може походити з різних джерел, наприклад, побічний продукт нафтохімічної речовини, що використовується в целюлозно-паперовій промисловості. Коли зростають ціни на ваніль, зростають ціни на все морозиво. Але не все виготовляється з використанням СПРАВЖНЬОЇ ванілі.

Одного дня я отримав електронного листа від доктора Маде, який жив в Оксфорді, який мав підвищити мою обізнаність, цікавість та рішучість розповісти історію цієї маленької квітки.

Десять місяців тому мене запросила подруга Джуді Бернетт виступити з доповіддю у своєму клубі обідів у Середньому Девоні. Я опинився перед кімнатою, повною фермерів. Це була ідеальна нагода розповісти історію доктора Мейда та про те, як він хотів відродити ванільну ферму свого батька на Балі, де він виріс.

Я розповів своїй аудиторії, що моя зустріч із доктором Мейдом призвела до конкретного проекту для ферми його батька – новаторської системи полікультури, щоб показати, як можна обробляти неродючі землі для створення та імітації природного тропічного лісу. Посадка лісу ваніллю продемонструє цінність ванілі для біорізноманіття та сприятиме відновленню лісів. Це мав бути тривалий та цілеспрямований проект. Доктору Мейду довелося використати свої таланти переконання, щоб заохотити фермерів спробувати. Він був переконаний, що проект буде вартим того, і що LittlePod зафіксує цей шлях і буде вірним та відданим партнером.

Коли я виходив з зали після своєї добре сприйнятої доповіді, до мене підійшов чоловік на ім'я Саймон Перкс. Він дав мені свою візитівку та сказав, що він директор видавничої компанії під назвою ЄдинорігВін вислухав мою історію і вважав, що вона заслуговує на ширшу аудиторію.

Мене трохи лякала перспектива виділити час, поки я керував LittlePod, щоб написати про нашу 15-річну подорож, але я хотів мати можливість продемонструвати успіх цього проєкту та участь LittlePod, тому я послухався його пропозиції та зв’язався з редактором Unicorn. Завдяки вологій та вітряній зимі, що настала, історія буде доступна по всьому світу з червня! Вона називається… Справжня ваніль: Невідомий герой природи – Досить велика історія LittlePod.

Уся історія розказана протягом одного дня, переплетена з інтерв'ю та спогадами. Початкова сцена відбувається у лісовому саду ЛіттлПод, що сяє ваніллю. Я вперше за наш 14-річний проєкт бачу результати праці фермерів. По дорозі читач знайомиться з важливими людьми, які мають власні важливі голоси та історії, якими хочуть поділитися.

У цій книзі я розмірковую про своє минуле та описую ранні впливи, які перегукнулися з доктором Маде, що робить цю історію вічною, і я сподіваюся, що ви захочете її прочитати. Я намагаюся відповісти на три запитання, які мені постійно ставлять під час відвідування виставок, вечерь та заходів. Вони такі: Ваніль – що це таке? Як я ним користуюся? І найзагадковіше питання з усіх, Як і чому ви почали займатися ванільним бізнесом?

Сподіваюся, ви розглянете можливість придбання цієї книги для свого журнального столика, щоб поділитися нею з гостями та друзями. Гаррієт Біслі/Фергюсон є дизайнеркою. Я рада повідомити, що протягом останніх 15 років, незважаючи на власний кар'єрний злет, Гаррієт завжди була нашим головним дизайнером. Було чудово спостерігати, як вона розвиває власну кар'єру та нагадує нам про молоду стажерку, яка допомогла мені запустити LittlePod.

Гаррієт оформила книгу в стилі журналу, щоб читач міг занурюватися в історії та виходити з них. Сподіваюся, ви знайдете її інформативною, описовою та надихаючою. Як самі учасники LittlePods, я сподіваюся, що ви пишатиметеся своєю роллю в цій історії успіху. Зрештою, без слухачів та підбадьорювачів подорожі LittlePod, і, найголовніше, покупців нашої СПРАВЖНЬОЇ ванілі, не було б успішної історії, яку можна розповісти!

Шлю ванільні обійми та дякую вам усім,

Джанет х