Tarifler
Mini Simnel Kekleri
LittlePod'un kurucusu ve genel müdürü Janet, öğleden sonra çay eşliğinde yenen bir atıştırmalıktan genellikle "küçük bir lokma" olarak bahseder. Bu ağız sulandıran mini simnel kekler bu tanıma tam uyuyor! Paskalya'da çikolataya hoş bir alternatif olarak ideal.
Yapar: 12 kek.
Fırını 160°C’ye (fanlı) / 180°C’ye (klasik) / 350°F’ye önceden ısıtın.
Bu tarif şunları içerir:
Doğal Vanilya Macunu
malzemeler
175 gr tereyağı, eritilmiş
225 gr tam buğday kendiliğinden kabaran un
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1 çay kaşığı öğütülmüş karışık baharat
1 çay kaşığı LittlePod vanilya ezmesi
100g hafif muskovado şekeri
125 gr karışık kuru meyve
75 gr kuru kayısı, doğranmış
75 gr kıyılmış ceviz
75 gr doğranmış/rendelenmiş badem ezmesi
3 orta boy yumurta
150ml süt
1 orta boy portakal kabuğu rendesi
4 yemek kaşığı kayısı reçeli
300 gr badem ezmesi
süslemek için buzlu çiçekler/mini yumurtalar
Biliyor musun..?
Geleneksel simnel kekini süslemek için 11 badem ezmesi topu kullanılır. Bunlar, 12 havariyi (Yahuda İskariyot hariç) simgeler.
Yöntem
- Unu, tarçını ve karışık baharatları ölçüp ardından şekeri, kuru meyveleri, kuruyemişleri ve doğranmış badem ezmesini ekleyin.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın, ardından sütü ekleyin, doğal vanilya ezmesi ve portakal kabuğu rendesi. Süt, yumurta karışımını ve eritilmiş tereyağını kuru malzemelere ekleyin ve birleşene kadar karıştırın.
- Karışımı hafifçe yağlanmış 12 x 125 ml'lik bir muffin kalıbına dökün ve fırında 30 dakika veya batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Biraz soğumasını bekleyin, ardından tamamen soğuması için tel ızgaranın üzerine alın.
- Marzipanı 2-3 mm kalınlığında açın ve keklerin çapıyla aynı büyüklükte bir kalıpla kesin.
- Her kekin üzerine bir çay kaşığı kayısı reçeli sürün, üzerine badem ezmesini koyun ve tek bir çiçek veya mini yumurta ile süsleyin. Gerekirse yapıştırıcı olarak fazladan reçel kullanın!
LittlePod'un tüpteki doğal vanilya macunu hakkında daha fazla bilgi verir misiniz?
Her 100 ml geri dönüştürülebilir alüminyum tüp, çekirdekleriyle birlikte 20 vanilya çubuğuna eşdeğerdir! 1 çay kaşığı LittlePod doğal vanilya ezmesi = yaklaşık 1 vanilya çubuğu. Bu kiler esansiyelini serin bir yerde saklayın, iki yıl dayanır.
