malzemeler

• 80 gr kendinden kabaran un

  1 çay kaşığı kabartma tozu

  170 gr öğütülmüş badem

  225 gr tereyağı, yumuşatılmış

  240 gr artı 3 yemek kaşığı altın rengi toz şeker

  1 limon (kabuğu ince rendelenmiş, suyu taze sıkılmış)

  4 yumurta, hafifçe çırpılmış

  160ml mürver çiçeği

  150 ml mascarpone

  150ml çift krem

  1 çay kaşığı LittlePod doğal vanilya ezmesi veya 1 vanilya çubuğu, sadece tohumlar

  Bir avuç kıyılmış Antep fıstığı

Yöntem

1. Unu, kabartma tozunu ve bademleri bir kasede karıştırın.
2. Ayrı bir kapta tereyağını, limon kabuğu rendesini ve altın rengi toz şekerin çoğunu (225 gr artı iki yemek kaşığı kullanın, gerisini bir kenara ayırın) karışım kabarana kadar çırpın.
3. Yumurtaları teker teker karışıma ekleyip, her yumurtanın karışıma iyice karıştığından emin olduktan sonra bir sonrakini ekleyin.
4. Un karışımını hızlıca çırpın ve yağlanmış, tabanı yağlı kağıtla kaplı 23 cm'lik kelepçeli kek kalıbına dökün. Üzerini düzeltin ve önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika, kek kızarana ve kabarana kadar pişirin.
5. Kek pişerken 100 ml mürver çiçeği şurubunu limon suyu ve kalan şekerle (15 gr artı bir yemek kaşığı) karıştırın.
6. Keki fırından çıkarın. Her yerini delin ve şerbeti, sıvıyı deliklere doğru yönlendirerek üzerine dökün. Kalıpta bırakın ve soğuduğunda çıkarın.
7. Mascarpone peynirini kalan mürver çiçeği likörüyle (60 ml) birlikte bir kaseye koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
8. Kremayı ekleyin ve Vanilyalı Pasta veya tohumlardan vanilya çubuğu ve tekrar çırparak yumuşak bir krema elde edin. Soğuyan kekin üzerine yayın ve üzerine doğranmış fıstıkları serpin.