Tarifler
Lavanta ve Vanilyalı Çörekler
Bahçemizde bol miktarda lavanta yetişiyor, bu yüzden LittlePod mutfağında kullanmak için bir iki dal eksik olmuyor. 2011 yılında LittlePod'un Chelsea Physic Garden'daki birinci yıl dönümünü kutlarken bu lavanta ve vanilya özlü çöreklerin tadını çıkardık. O zamandan beri burada vazgeçilmez favorilerimiz arasında yer alıyorlar.
Serves: 8 kişi.
Fırını 210°C’ye (fanlı) / 230°C’ye (klasik) / 450°F’ye önceden ısıtın.
Bu tarif şunları içerir:
Saf vanilya özü
malzemeler
225g sade un
bir tutam tuz
½ çay kaşığı karbonat soda
½ tatlı kaşığı kabartma tozu
40 gr tereyağı veya margarin
25g pudra şekeri
2 yemek kaşığı kurutulmuş lavanta
150ml ayran
1 çay kaşığı LittlePod vanilya özütü
sırlama için süt
Biliyor musun…?
Kelime vanilya İspanyolcadan türetilmiştir vanilya'Küçük kılıf' anlamına gelen
Yöntem
- Unu, tuzu, kabartma tozunu ve karbonatı bir karıştırma kabına eleyin. Tereyağını veya margarini küp küp doğrayın, un karışımına ekleyin ve galeta unu kıvamına gelene kadar ovalayın.
- Şekeri, kurutulmuş lavantayı ve vanilya özü, sonra yumuşak, kolay şekil verilebilir bir hamur elde edene kadar yavaş yavaş ayranı ekleyin.
- Hamuru unlanmış bir tezgahta pürüzsüz bir kıvam alana kadar hafifçe yoğurun. 1.5 cm kalınlığında açın ve 5 cm çapında bir kalıpla yuvarlaklar halinde kesin.
- Scone'ları ılık unlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine süt sürün.
- Önceden ısıtılmış fırının üst rafında yaklaşık 10 dakika veya çörekler iyice kabarana ve kızarana kadar pişirin. Tel tepside soğutun ve süslemek için bir dal lavanta ile servis edin.
Neden GERÇEK vanilya kullanmalıyım...?
Çünkü daha iyi! Vanilya esansı, odun hamuru endüstrisinde kullanılan bir petrokimyasalın yan ürününden elde edilen ucuz bir yapay ikamedir. LittlePod'dan bir ipucu alın ve her zaman gerçekçi olun...
