Tarifler
Balkabağı Kekleri
Bu sonbaharda bolca balkabağınız mı var? LittlePod'un tavsiyesine uyun ve hasadınızı lezzetli bir mevsimlik keklerimizle değerlendirin. Bunlar burada vazgeçilmez bir favori ve yılın bu özel zamanındaki toplantılarımızda ve buluşmalarımızda her zaman yer alıyor.
Yapar: 12 kek.
Fırını 160°C’ye (fanlı) / 180°C’ye (klasik) / 350°F’ye önceden ısıtın.
Bu tarif şunları içerir:
Saf vanilya özü
malzemeler
225 gr oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
240g yumuşak açık kahverengi şeker
2 büyük menzilli yumurta
½ çay kaşığı LittlePod saf vanilya özütü
130 gr bal kabağı
120 gr kendinden kabaran un
120g sade un
1½ çay kaşığı karışık baharat
½ çay kaşığı öğütülmüş zencefil
125 ml ekşi krema
175 gr oda sıcaklığında krem peynir
½ çay kaşığı LittlePod doğal vanilya ezmesi
450g pudra şekeri
2 portakalın rendelenmiş kabuğu
Physalis ve pudra şekeri serpilmiş
Biliyor musun..?
Balkabağını balkabağıyla değiştirebilirsiniz – Cadılar Bayramı partisi için mükemmel!
Yöntem
- Fırını önceden ısıtın ve 12 bölmeli bir muffin tepsisini uzun kek kalıplarıyla kaplayın.
- Kabağı soyun ve kaynar su dolu bir tencerede 30 dakika buharda pişirin. Yumuşadığında, geniş bir kaseye alın ve yumuşak bir püre haline gelene kadar çatalla ezin. Topakları ayırmak ve güzel, yoğun bir püre elde etmek için bir süzgeçten geçirin. Fazla suyunun süzülmesi için bekletin.
- 110 gr tereyağını şekerle birlikte açık renk ve pürüzsüz olana kadar çırpın, ardından yumurtaları birer birer ekleyin. vanilya özü ve püre haline getirdiğiniz kabakla katlama tekniği kullanarak birleştirin.
- Elenmiş unları, zencefili ve ½ çay kaşığı karışık baharatı bir kasede karıştırın. Un karışımını yavaşça tereyağı ve şeker karışımına ekleyin ve ardından ekşi kremayı da ekleyip birleşene kadar karıştırın.
- Tamamen karıştığında, karışımı dikkatlice fincan kaplarına (yaklaşık ⅔'ü dolu olacak şekilde) dökün. Altın kahverengi olana kadar fırında 25 dakika pişirin. Keklerin pişip pişmediğini, kekin ortasına bir şiş batırarak kontrol edin; şiş temiz çıkmalıdır. Fırından çıkarın ve soğuması için kenara koyun.
- Kremalı peynir sosunu hazırlamak için kalan tereyağını yumuşayana kadar ısıtın, krema peynirini ekleyin ve iyice çırpın.
- Eklemek Vanilyalı Pasta ve karıştırın. Ardından elenmiş pudra şekerini ekleyin ve pürüzsüz, lezzetli bir krema elde edene kadar karıştırın. Kalan karışık baharatları ve portakal kabuğu rendesini yavaşça ekleyin.
- Pastaların üzerini krema ile bir spatula veya sıkma torbası kullanarak süsleyin. Üzerlerine birer physalis ve pudra şekeri serpin.
