malzemeler

• Krepler için:

  100g sade un
  Tuz tutam
  1 yumurta
  300ml süt
  Azıcık yağ

  Dolgu için:

  25g tereyağı
  750 gr kereviz, soyulmuş ve 1 cm'lik küpler halinde doğranmış.
  225 gr dilimlenmiş pırasa
  100 gr pişmiş bezelye
  75 gr sarımsaklı ve otlu krem ​​peynir
  45ml süt
  Bir tutam kereviz tuzu (isteğe bağlı)
  Çekilmiş karabiber
  Çedar veya Parmesan gibi 25 gram peynir
  25 gr kuşbaşı badem

Yöntem

1. Unu ve tuzu bir kaseye eleyerek krep karışımını hazırlayın. Ortasına bir delik açın, yumurtayı kırın ve çırpın, kase kenarlarındaki unu da toplayın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar sütü yavaş yavaş eklemeye başlayın. Bir kenara bırakın.
2. Büyük bir tavada tereyağını eritin ve kereviz ile pırasayı ekleyin. Üzerini kapatıp kısık ateşte 25 dakika veya altın kahverengi olana kadar kavurun. Bezelyeleri, krem ​​peyniri ve nemlendirmek için biraz sütü ekleyip karıştırın. Kereviz tuzu (kullanıyorsanız) ve damak tadınıza göre karabiber ekleyin.
3. Krepleri yapmak için, geniş bir tavada biraz tereyağı ısıtın. Tavanın tabanını kaplayacak kadar krep hamuru dökün. Her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin, gerektiğinde çevirin. Hazır olduğunda iç harcı ekleyin, katlayın ve üzerine badem ve peynir serpin.
4. 180°C'de (fanlı fırın) 20 dakika pişirin. Yeşil salata ile servis edin ve bizim tarifimizi kullanın. doğal vanilya ezmesi Salata sosu yapmak için.