Vanilya neden bu kadar önemli?
Vanilyanın çevre üzerindeki olumlu etkilerini tam olarak anlayabilmek için, bu inanılmaz baharatın olağanüstü özelliklerini anlamamız gerekiyor. Daha fazla bilgi edinmek için lütfen okumaya devam edin.
Öncelikle, vanilyanın bir orkide olduğunu biliyor muydunuz? Sadece bu değil, aynı zamanda Dünya'daki 35,000 farklı orkide türü arasında, yenilebilir tohum kabuğu üreten tek tür vanilyadır. Vanilya, Ekvator'un her iki tarafında, tam 23 derecelik açıyla, yağmur ormanı ortamlarında yetişir. Bu eşsiz orkide, yağmur ormanı ağaçlarının gövdeleri etrafında büyüyen tırmanıcı bir asmadır. Bunlara rehber ağaçlar denir.
Vanilya yetiştirmek uzun ve zahmetli bir süreçtir. Ekimden mutfaklarımızda kullandığımız kürlenmiş vanilya çubuklarının üretimine kadar beş yıla kadar sürebilir. Bu süreç o kadar zaman alıcıdır ki, vanilya dünyanın en emek yoğun ürünlerinden biri olarak kabul edilir.
Peki bu neden önemlidir?
Üretimindeki karmaşıklıklar, vanilyayı yüksek değerli bir meta haline getirir. Vanilyanın yetiştiği nemli tropikal yağmur ormanları, fosil yakıt tüketimimiz sonucu açığa çıkan karbondioksitin büyük bir kısmını emer. İklim krizi ve gezegenimiz üzerindeki etkisi göz önüne alındığında, bu değerli çevrelerin korunması hiç bu kadar önemli olmamıştı.
Vanilyanın yüksek değeri ve yetiştirilmesi ve gelişmesi için yerel ağaçlara olan bağımlılığı, onu Ekvator bölgelerindeki çiftçi toplulukları için gelir elde etmek için önemli bir ürün haline getirebilir ve çiftçileri etraflarındaki yağmur ormanlarını korumaya teşvik edebilir.
Bu nedenle vanilya yetiştiriciliği, bu toplulukları çevreleyen doğal çevreyi sürdürülebilir bir şekilde işlemenin harika bir yoludur ve geçim kaynaklarını iyileştirmeye yardımcı olur; palmiye yağı gibi doğrudan ormansızlaşmaya ve bu değerli ekosistemlerin tahribatına katkıda bulunan birçok tek ürünlü tarım biçiminin aksine.
Araştırmalar, vanilya ekilen yerlerde biyolojik çeşitliliğin arttığını göstermiştir. Vanilya çiftçilerini teşvik etmek ve yağmur ormanı bölgelerini korumak, gezegenimizin sağlığı ve hepimizin faydası için hayati önem taşımaktadır.
2010 yılında piyasaya sürülen LittlePod, çevrecilerin acil önlem alınmazsa gerçek vanilyayı bir nesil içinde kaybedebileceğimiz yönündeki genel kanısı göz önüne alındığında, ileri görüşlü bir yaklaşımla geleceğe yönelik planlar yapmaya başladı. Kısa süre sonra, Endonezya'daki vanilya çiftçimiz Dr. Made Setiawan ile çalışmaya başladık. Babasının çiftliğini yeniden kurmayı hayal ediyordu.
Made, "LittlePod'un finansmanı ve desteği sayesinde vanilya, toprak koruma ve orman yenilenmesinde önemli bir rol oynayan sürdürülebilir bir ürün haline gelebilir," diye açıklıyor. "LittlePod, gerçek yetiştiricileri küresel pazara bağlamayı başaran az sayıdaki şirketten biri."
Vanilya çiftçilerinin özverileri ve çabalarının takdir edilmesinin ve adil bir ücretle ödüllendirilmelerinin doğru olduğunu kabul edeceğinizi umuyoruz. Çevrelerindeki doğal çevre konusunda uzmanlığa ve bilgiye sahip olanlar ve dahası, yağmur ormanlarını dikme, koruma ve canlandırma isteğine sahip olanlar, Ekvator bölgelerindeki yerli halklardır.
Bu hassas ortamlar, Dünya'nın akciğerleridir ve hepimizin soluduğu havaya katkıda bulunurlar. Eğer tüketiciler olarak her zaman GERÇEK vanilya talep edersek, hepimiz üzerimize düşeni yapabiliriz.
Batı'da kullanılan vanilinlerin yaklaşık %97'si yapaydır, ancak bu pazara sadece %1'lik bir giriş yapabilseydik, dünya çapında gerçek, doğal vanilyaya olan talebi iki katına çıkarabilirdik.
Katılmak ister misin?
LittlePod'un Gerçek Vanilya Kampanyasına katılın! Haberi yaymamıza yardımcı olun ve birlikte GERÇEK bir fark yaratalım.