malzemeler

• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

  3 arpacık, kıyılmış

  2 diş sarımsak, kıyılmış

  1 yemek kaşığı limon otu (yumuşak iç yapraklarını kullanın)

  3 adet olgun domates, çekirdekleri çıkarılmış ve küp doğranmış

  150 ml domatesli makarna

  225 ml taze veya konserve Hindistan cevizi sütü

  1 yemek kaşığı LittlePod vanilya özütü

  6 somon fileto

  İnce deniz tuzu ve taze çekilmiş beyaz biber

  1 tsp köri tozu

  1 adet limon, ikiye bölünmüş (bir yarısını altı ince dilime kesin ve kalanını meyve suyu olarak kullanın)

  12 kişniş yaprağı

  540g pişmiş beyaz pirinç

Yöntem

1. Bir tencerede yağı orta ateşte ısıtın ve arpacık soğanını, sarımsağı ve limon otunu ekleyin.
2. Yumuşayana ve yumuşayana kadar pişirin, ancak renginin değişmesine izin vermeyin. Domatesleri, domates sosunu, hindistan cevizi sütünü ekleyin ve vanilya özüve domatesler suyunu bırakıp yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
3. Domates karışımını, tüm somon filetolarını tek sıra halinde alabilecek büyüklükte bir güveç veya fırın kabına yerleştirin.
4. Her filetoyu bolca tuz, karabiber ve bir tutam köri tozuyla tatlandırın.
5. Somonu güveç kabına yerleştirin ve her filetonun üzerine bir dilim limon ve kişniş yaprağı koyun.
6. 7-8 dakika fırında pişirin.

Hizmet etmek:

1. Domates karışımını altı ısıtılmış tabağa paylaştırın ve her birinin üzerine birer somon fileto koyun.
2. Her tabağın üzerine limon suyu sıkın, taze soğanla süsleyin ve yanında pilavla servis edin.

Bu tarif, LittlePod elçisi ve Büyük Britanya'nın Usta Şefi tarafından yaratıldı. Peter Gorton.