Denpasar Günlükleri: Güzel Bali'de GERÇEK bir macera zamanı…!
12th Ekim 2023
Ekim, LittlePod'un en önemli ayı ve Uluslararası Gerçek Vanilya Günü'nü kutlamak için Endonezya'daki öncü meyve bahçemize bir gezi düzenliyoruz. Yolculuğa katılmak ister misiniz? Paul her şeyi belgeliyor.
Biliyor musun..?
Ulusal Gerçek Vanilya Günü'nü ilk olarak 2014 yılında başlattık, bu yıl 17 Ekim'i kutlayışımızın 10. yılı olacak!
17 Ekim, Uluslararası Gerçek Vanilya Günü, LittlePod takvimindeki en önemli tarihtir. Ulusal Gerçek Vanilya Günü'nü ilk kez 2014'te başlattığımızdan beri, LittlePod kullanıcıları hem şahsen hem de çevrimiçi olarak bir araya gelerek GERÇEK vanilyaya kadeh kaldırıyor ve değerli bir orkidenin önemi gezegene ve insanlarına ve yetiştirildiği kırılgan yağmur ormanlarını koruyanlara şükranlarımızı sunmak için. Küreselleşmeyle birlikte 2020'de IRVD'nin lansmanıBu özel günü Devon ve Londra'da kutladık, ancak bu sonbaharda vanilya çiftçilerine takdirimizi şahsen ifade edeceğiz. Bali'deki LittlePod plantasyonuEndonezya'da Janet ve Dave'e Paul eşlik ediyor. Bu onun günlüğü...
Cuma, 20 Ekim: Terminatör'ün sözleriyle...
Jet uçağıyla gidiyorum. Ne zaman döneceğimi bilmiyorum. Janet dün gece içki içerken Bali'ye geri dönmek isteyip istemediğimi sordu. Yani, bilirsiniz... teklif ederseniz tabii! Son günümüzün son sabahı, ama Endonezya'da ne hafta geçirdik. Çok şey yaptık, çok yol kat ettik ama henüz yolun sadece bir kısmı sıyrıldı.
Geri dönmek mi dönmemek mi, işte bütün mesele bu. Arnold Schwarzenegger'in sözleriyle: Terminator, Geri döneceğim…
Nasıl istemeyeyim ki? Bariz olanları unutun - yemek, hava, manzara, havuzBali kesinlikle bunların hepsine sahip. Ancak bu gezinin hepimize gösterdiği şey, en önemli olanın, sunacak çok şeyi olan ve tüm farkı yaratanların insanlar olduğu. Santika, Noguh ve Pita Maha ekibi. Ketut, Angus, SyirazVanilya çubuklarımızın işlendiği son teknoloji tesisteki Eka ve diğerleri. Mades ailesi, beşi, Nyomam ve ormanlarda harika işler yapan diğer tüm çiftçiler. Bu işte bütün mesele bu. Bu Bu yüzden bir gün Bali'ye geri dönmeyi çok isterim.
Bu gezi, İngiltere'de yaptığımız işin GERÇEK olduğunu kanıtladı. Bali'deki çiftçiler vardır bize güvenerek. Faydaları vardır Somut. Batı'daki tüketiciler olarak bizler GERÇEK vanilya talep edersek, Endonezya'daki (ve Ekvator Kuşağı'ndaki diğer yerlerdeki) çiftçiler irade onu büyüt ve ormanları irade Korunmalı, muhafaza edilmeli ve hatta restore edilmelidir. Hepimiz için faydaları çok büyük olacak ve hepsi çok basit. Yukarıdaki görsel bunun tipik bir örneğidir. canang sari, Bali'de tanrılara sunulan geleneksel bir adak ve şükran ifadesi. Bu sabah son kez güneşin tadını çıkarırken, sanırım en çok şükretmesi gereken kişi benim. Matur suksma.
Perşembe, 19 Ekim: Bali’de kötü gün diye bir şey yoktur…
Bu tabelayı bu sabah Ubud'un meşhur Campuhan Sırtı Yürüyüşü'nde gördüm. Çok doğru bir işaret. Soğuk algınlığına yakalandım -buradaki tropikal koşullar göz önüne alındığında ironik- ve yarın Dubai Havalimanı'nda ALTI BUÇUK SAATLİK bir aktarma yapacağım için gidiş yolculuğundan bile daha uzun sürecek zorlu bir dönüş yolculuğuna hazırlanıyorum.
Tüm bunlara rağmen, yine de Güzel bir gündü. Düşününce, Bali'de kötü bir gün diye bir şey olduğunu sanmıyorum...
Sabah izin aldım. Vanilya çiftliklerini ziyaret etmek için art arda gelen trafikle boğuşmak hepimizi bitkin düşürdü. Sempati beklemiyorum, çünkü önceki bir yazımda da belirttiğim gibi, burada olmak bile büyük bir ayrıcalık. Ama her şey sonsuzluk havuzları, tropikal lezzetler ve Bali'nin sunduğu en güzel yiyeceklerden ibaret değildi. Düşünsenize, bundan sonra bir tatile ihtiyacım olacak.
Ne yani yaptı Boş zamanlarımızda ne yapıyoruz? Öncelikle yukarıda bahsedilen yürüyüş parkuru, hareketli Ubud Sanat Pazarı'nı ziyaret, şezlongda ve havuzda biraz vakit geçirme ve hepsinden önemlisi, harika bir konaklama geçirdiğimiz Pita Maha Resort and Spa'da Endonezya Yemek Kursu. Janet, Şef Noguh'u geleneksel menüsünü değiştirmeye ve üç yemeğin tamamına -tatlı ve tuzlu- LittlePod'dan GERÇEK vanilya eklemeye ikna etmeyi bile başardı. Kimin daha çok şey öğrendiğinden emin değilim, biz mi yoksa o mu…!
Çarşamba, 18 Ekim: Tamamen hayaller listesi, ama daha iyisi...
Havuzdan yeni döndüm. Sonsuzluk havuzlarından biri - suyun kenardan aşağı akması, yemyeşil ormanın ve her tarafta tropikal bitki örtüsünün manzarası. Şezlonglar ve temiz havlular var, güneş batmaya başlıyor ve Ubud'da hava 27°C gibi hoş bir sıcaklıkta. Ama bugün yaptığım en iyi şey bu değil.
Bugünün en önemli olayı mı? LittlePod bahçesindeki tüm çiftçilerle buluşup öğleden sonrayı onların ortamında geçirmek. Dünkü etkinlikleri "tamamen yapılacaklar listesi" olarak tanımlamıştım ama bu, her şeyin üstündeydi...
Made ile oraya gittik ve öğle yemeğinden hemen önce Made'in evine vardık. Burada Made, Made ve Made ile de tanıştık. Bu durum kafa karıştırıcı olabiliyor, bu yüzden onlara Made 1, 2, 3, 4 ve 5 diyoruz. Ayrıca Wayans 1 ve 2, Putus 1 ve 2, Pan Moyo, Komang ve Kadek ile tanıştık; hepsi harika insanlardı. Made (1) kısmen tercüme yaptı, bunun dışında bozuk İngilizce, jestler ve bolca gülümsemeyle iletişim kurduk. Gerçek vanilyanın evrensel dili. Hepimiz kendimizi ifade ettik.
Ardından, LittlePod'un yıllar önce tedarik ettiği orijinal fidanlardan yetişen gelişen vanilya asmalarını, kahveyi, durianı, mangosteni ve çok daha fazlasını görmek için bir mopedin arkasında tropikal orman yolunda hızla ilerleyerek bir saha gezisi yaptık. Made (1)'in Bali'de öncülük ettiği çok kültürlü sistemin böylesine başarılı olduğunu görmek gerçekten nadir bir zevkti; ağaçtan taze hindistancevizi yemek ise pastanın üzerindeki kremaydı (ve ben hindistancevizini hiç sevmem). Yüzme havuzları mı? On kuruş. Bu, hayatta bir kez yaşanacak bir şeydi.
Salı, 17 Ekim: Janet dans ediyor ve yolculuğumuzu haklı çıkarıyor…
İşte o zaman böyleydi. Uluslararası Gerçek Vanilya Günü. Asıl etkinlik. Bu hafta bu kadar yol kat etmemizin sebebi. Aslında, en iyi başlangıcı yapmadı. Pazartesi günü atlattığımı sandığım jet lag mi? Bu beni ısırdı, acil bir alarm çağrısı ve telaşlı bir başlangıç anlamına geliyordu. Ama o noktadan sonra, tamamen yapılacaklar listesi haline geldi.
Şunu düşünün: Endonezya'da çok değerli bir vanilya orkidesi gördüm. Asmada. Tam çiçek açmışBu narin çiçeğin sadece 24 saat dayanması göz önüne alındığında, bu gerçekten büyük bir ayrıcalık…
Aslında, tüm gezi tam da buydu: büyük bir ayrıcalık. Bu günlüğün girişleri, çoğunlukla, biraz alaycı bir üslupla yazılmıştı. Ama cidden, sadece bir anlığına Bali'de olmak ve bugün gördüklerimizi görmek için şapka mı taktım? Bundan daha iyisi olamazdı ve bunun için daha fazla minnettar olamazdım. Janet'e. LittlePod'a. Hem yurt içinde hem de yurt dışında bu harika, dönüştürücü projeye dahil olan herkese.
Bir vanilya çiftliğine gittim. Bir vanilya çiftçisiyle tanıştım - adı Nyomam. Made ile aynı arabayı paylaşmak bana çok şey öğretti. Endonezya'da LittlePod'un ortaklarıyla vakit geçirdim - Ketut, Eka, Syiraz ve diğerleri, benim (ve belki de Janet'in daha da fazla) hayranlık duyduğum genç adamlar. Dünyanın dört bir yanındaki LittlePod kullanıcılarından gelen mesajları inceledim ve yaptığımız işe ne kadar çok destek verildiğini hatırladım. Hatta bu akşam Janet'in dans ettiğini gördüm (gerekirse Instagram'ımızı takip edin (Bu deneyimi paylaşmak isterseniz). Yani, her şey bir yana, tadına varılacak bir fırsat mı? IRVD 2023'ün yolculuğumuzu haklı çıkardığına şüphe yok!
16 Ekim Pazartesi: Zor bir iş ama birinin yapması gerekiyor…
Kertenkele beni yakalayamadı. Jet lag de. Altı saat boyunca aralıksız uyudum ve kendimi tekrar insan gibi hissediyorum. En güzel Bali kahvaltısı, bu sabah seyahat stresini ve sıkıntısını geride bırakmama yardımcı oldu. Zor bir iş ama birinin yapması gerekiyor.
Taze tropikal meyveler, yoğurt ve granola, avokado ve yumurta, iki fincan Bali kahvesi ve ben hazırım. Bunu terasta yazıyorum, sabah güneşinden kaçınmaya çalışıyorum (hava zaten 29°C) ve yakındaki dev karınca sürüsünü görmezden geliyorum. Sıradan bir Pazartesi'den çok uzak...
Peki bugünün gündeminde ne var? Janet dinlenmemiz gerektiğini söylüyor ama ben dinlenmem gerektiğini hissediyorum. biraz Buradayken çalışıyorum. Havuz bizi çağırıyor, ama düzenlememiz gereken özel bir gün var: Uluslararası Gerçek Vanilya Günü ve yarın buradan yaklaşık yarım saat uzaklıktaki LittlePod vanilya bahçesine bir gezi. İşte tüm mesele bu.
Endonezya'da 24 saatten az bir süredir bulunuyor olmam kulağa biraz saçma geliyor, ama plantasyona insanları ve yeri çok daha iyi anlayarak gideceğim. Bu kısa süre, Bali algımı değiştirmeye yetti; manzaralar, sesler ve kokular, anlayışımı derinleştirdi ve adadaki hayata dair yeni bir bakış açısı kazandırdı. Burada geçirdiğim sınırlı sürede ancak yüzeysel bir bakış açısı kazanabildim, ama aman Tanrım, her şeyi içime sindirmeyi dört gözle bekliyorum. Zor bir iş ama birinin yapması gerekiyor.
Pazar, 15 Ekim: Bali’ye Hoş Geldiniz…
Uçaklar, trenler ve arabalar. Son 28 saattir hepsinin içindeydim. Bu arada, doğru okudunuz. Kapıdan kapıya, evden otele toplam seyahat süresi bir gün ve bir gece sürdü (ve biraz daha fazla, iyi bir ölçü olarak).
Son 28 saati hesaba katarsak, bu akşam -ya da öğleden sonra, belki sabah, her neyse- yazamayacak kadar yorgun olmam şaşırtıcı değil. Bu hafta sonu geçtiğim birden fazla saat dilimi beni biraz şaşkına çevirdi...
Günlükler kendi kendine yazılmaz, bu yüzden kısa bir güncelleme ve giriş için zaman var. Pazar günkü büyük gelişme ne mi? Ben Endonezya'dayım - Janet ve Dave de öyle.
Az önce Nasi Goreng (Endonezya'nın en sevilen yemeği) ve seyahat hikayeleri paylaştık, çünkü programlarımız pek uyuşmuyordu, bu yüzden ayrı ayrı yolculuk yaptık; ben Dubai'den, onlar Singapur'dan. Her iki rota da yorucuydu, bu yüzden bu gece Endonezya'da hepimiz iyi uyuyacağız. Ama uyuyacak mıyız? Jet lag öngörülemeyen bir şey ve az önce yatak odamın duvarında gizlenen kocaman bir kertenkele gördüm. Bali'ye hoş geldiniz…!
Cumartesi, 14 Ekim: Çok acayip, dostum...
Endonezya hakkında ilginç bir bilgi: Hemen köşede değil. Bu sabah evi kilitleyip çıktığımdan beri 11 saatten biraz fazla zaman geçti ve uçak daha yeni indi. Denpasar'da değil, Dubai'de, anlıyor musunuz? Bali'de mi? Bu da havada dokuz saat 10 dakika daha geçirmemi gerektirecek, DBX'te geçireceğim üç buçuk saatten bahsetmiyorum bile.
Bu apaçık ortada olan bir şey olabilir, ancak yeterince vurgulanamayan bir nokta. Endonezya çok...
Bu, çevresel, etik, lojistik ve mali (ve diğer) nedenlerle sık sık çıkamadığımız ve çıkmadığımız türden bir yolculuk ve böylesine uzun bir mesafeyi kat etme kararı hafife alınacak bir karar değil. Ancak çiftçilerle ve vanilya asmalarıyla vakit geçirmek, eski dostlukları pekiştirmek, yeni dostluklar kurmak ve (kelimenin tam anlamıyla) bir kez büyüyüp olgunlaştığında birçok kişi için çok faydalı olacak tohumları ekmeye devam etmek, kaçırılmayacak kadar güzel bir fırsat.
Destansı yolculuk devam ediyor. Yerel saatle gece 1'i biraz geçiyor, pistte hava 32°C, terminalin içindeyken bir sonraki etap başlamadan önce biraz dinlenmem gerekiyor. Kilometrelerce ve her seferinde biraz daha ilerleyerek Endonezya'ya yaklaşıyorum. Sadece çok uzak.
Cuma, 13 Ekim: Bu bir alamet gibi görünüyor...
Hadi tarihi konuşalım. Evet, Cuma. Evet, 13'ü. Hayır, uğursuz değil. Aslında tam tersi. Hiçbir zaman batıl inançlı biri olmadım ve böylesine muhteşem bir öğleden sonra nasıl bir terslik olduğunu düşünebilir ki? Sonbahar güneşi parlıyor, her şeyimi hazırladım ve 24 saat sonra bulutların üzerinde, havada olacağım - Bali'ye doğru yola çıkıyorum.
Mutfakta asılı duran LittlePod takvimi, Ulusal Fırıncılık Haftası'nın bugün başladığını söylüyor. 13 Cuma günü, biraz alamet gibi geliyor. Tabii ki iyi anlamda...
Vanilyanın yetiştiği tropikal bir yer olan Endonezya'ya doğru yola çıktığımızda, evde pasta yapan bir sürü insanın en sevdikleri LittlePod ürünlerine uzanıp, Uluslararası Gerçek Vanilya Günü'nü kutlamak için bol miktarda kek, fırın ürünü ve diğer kreasyonlar yapmaya başladığını hayal etmek güzel.
Gidiş uçuşumuz 14'ünde olabilir, ama uçağımız havalandığı andan itibaren neredeyse havaya gireceğiz. Bu sabah online check-in yaptığımızda, yarınki uçak içi öğle yemeği menüsünde tatlı olarak Vanilyalı Profiterol olduğunu görmek ilginçti. Bu bir alamet değilse, başka bir şey olabilir!
Perşembe, 12 Ekim: Seyahate hazırlanmak…
Hayatta maceraya atılmak pek sık rastlanan bir şey değil. Ama işte buradayım, çantamı hazırlayıp Bali'ye hazırlanıyorum. Endonezya bekliyor ve yağmur ormanı çağırıyor. LittlePod'un sizi götürdüğü yerler, değil mi?
Havaalanına gitmeme 48 saatten biraz fazla kaldı ve itiraf etmeliyim ki biraz gergin hissediyorum. Uzun zamandır böyle seyahat etmemiştim ve Asya'ya sadece bir kez ayak bastım; 2006'da Avustralya'da balayı için Hong Kong'da tek gecelik bir mola verdim...
Neleri yanıma almalıyım? Hava ne kadar sıcak olacak? Otele nasıl gideceğim? Dil konusunda ne yapacağım? Yağmur ormanında nasıl idare edeceğim? Çiftçiler bana ne diyecek?
Doğrusu, heyecan tüm endişeleri bastırıyor ve içten içe oraya varmak için sabırsızlanıyorum. Ne büyük bir fırsat bu. Ne büyük bir macera. 2015'ten beri LittlePod'da çalışıyorum ve vanilya sektörüne gönül vermiş durumdayım, ancak bu, bu büyülü ürüne bakan insanlarla tanışmak ve yetiştirilip büyütüldüğü olağanüstü ortamı kendi gözlerimle görmek için ilk fırsatım olacak. Bitkiden tabağa, bu deneyim çemberi tamamlayacak. Her şeyi burada belgelemek ne büyük bir keyif olacak...
LittlePod'u Endonezya'da takip etmek ister misiniz? Okumaya devam edin Paul'ün Denpasar Günlükleri düzenli güncellemeler için ve emin olun LittlePod'u Instagram'da takip edin...!