Mga Recipe
Lavender at Vanilla Scones
Ang Lavender ay lumalaki nang sagana sa aming hardin at kaya hindi kami nagkukulang ng isa o dalawang sanga na magagamit sa kusina ng LittlePod. Nasiyahan kami sa mga scone na ito ng lavender at vanilla-infused noong ipinagdiriwang ang unang anibersaryo ng LittlePod sa Chelsea Physic Garden noong 2011. Naging paborito na sila rito mula noon.
Nagsisilbi: 8 tao.
Painitin muna ang oven sa 210°C (fan-assisted) / 230°C (conventional) / 450°F.
Kasama sa recipe na ito
Puro Vanilla Exact
Ingredients
225g plain na harina
pakurot ng asin
½ tsp bikarbonate ng soda
½ tsp baking powder
40g mantikilya o margarin
25g sugar caster
2 kutsarang tuyo na lavender
150ml buttermilk
1 tsp LittlePod vanilla extract
gatas para sa glazing
Alam mo ba…?
Ang salitang banilya ay nagmula sa Espanyol banilya, na nangangahulugang 'maliit na kaluban'.
Paraan
- Salain ang harina, asin, baking powder at bikarbonate ng soda sa isang mixing bowl. Gupitin ang mantikilya o margarin sa mga cube, idagdag sa pinaghalong harina at kuskusin sa isang pagkakapare-pareho ng breadcrumb.
- Paghaluin ang asukal, tuyo na lavender at vanilla extract, pagkatapos ay dahan-dahang idagdag ang buttermilk hanggang sa mabuo ang malambot na masa.
- Masahin nang bahagya ang kuwarta sa ibabaw na may harina hanggang sa ito ay makinis. I-roll out hanggang 1.5cm ang kapal at gupitin ito gamit ang 5cm cutter.
- Ilagay ang mga scone sa isang mainit-init na floured baking sheet at lagyan ng gatas ang mga tuktok.
- Maghurno malapit sa tuktok ng preheated oven para sa mga 10 minuto, o hanggang sa ang mga scone ay bumangon nang husto at ginintuang. Palamigin sa isang wire tray at ihain kasama ng isang sprig ng lavender para sa dekorasyon.
Bakit ko dapat gamitin ang REAL vanilla...?
Dahil ito ay mas mahusay! Ang vanilla essence ay isang murang artipisyal na kapalit na ginawa mula sa isang by-product ng isang petrochemical na ginagamit sa wood pulp industry. Kumuha ng tip mula sa LittlePod at palaging panatilihin itong totoo...
