Ang vanilla extract ay naglalaman ng vanillin pati na rin ang daan-daang iba pang mga kapaki-pakinabang na compound. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pag-mash ng mga vanilla pod sa isang solusyon ng alkohol at tubig, pagkatapos ay sinasala.

Ang Vanilla Essence ay artipisyal. Naglalaman ito ng vanillin at walang iba pang mga compound. Ito ay ginawa sa pamamagitan ng artipisyal na pag-synthesis ng vanillin mula sa mga petrochemical tulad ng glyoxilic acid.

Ang vanilla ay maaaring gamitin bilang isang kapalit ng asukal sa isang tiyak na lawak. Pareho itong nagpapalabas at nagpapaganda ng mga lasa, na nagsisikap na bigyan ang iyong pagkain ng dagdag na lasa nang walang labis na asukal. Ang mga pag-aaral ay nagpapahiwatig din sa ideya na ang aroma ng vanilla ay maaaring makaiwas sa pagnanasa sa asukal, kahit na ito ay hindi pa napatunayan.

Ang aming pahina ng recipe ay may kasamang malusog na malasa at matatamis na opsyon mula sa LittlePod Diet blog, ng aming mabuting kaibigan, si Harriet Beesley.

Oo, ang hanay ng produkto ng LittlePod ay angkop para sa mga vegan, gayundin sa pagiging kosher at gluten-free.

Gamit ang mga produktong vanilla ng LittlePod, ito ay simple.

Isang vanilla pod = 1 tbsp vanilla extract = 1 tsp ng vanilla paste

Ang tunay, natural na vanilla ay binubuo ng higit sa 250 well-being complex compounds. Naglalaman ito ng mga natural na up-lifters at calmatives - ginagamit sa isang recipe na may sili; ito ay kumikilos upang pakalmahin ang sili. Paggawa sa isang recipe na may mas banayad na lasa; ito ay kumikilos upang iangat at pahusayin sila.

Maaari mong gamitin ang chocolate extract sa anumang bagay kung saan mo gustong magdagdag ng lasa ng tsokolate, ito man ay isang matamis o malasang recipe. Kung gusto mong gumamit ng mas kaunting matigas na tsokolate sa loob ng isang recipe, o kung gumagamit ka ng mas murang matigas na tsokolate para mabawasan ang mga gastos, maaari kang magdagdag ng kaunting kalidad at karangyaan sa chocolate extract.

Kung nais mong gumawa ng isang bagay na magaan, halimbawa, tiramisu, tsokolate extract ay mas angkop kaysa sa matapang na tsokolate. Ito ay mas magaan kaysa sa matigas na tsokolate ngunit may lahat ng lasa at walang idinagdag na asukal. Maaari mo ring gamitin ito ng mga malasang pagkain tulad ng Chilli Con Carne.

Gustung-gusto namin ito bilang isang twist sa meringue na nilagyan ng vanilla cream at raspberries!

Kung ikaw ay isang chef o namumuong kusinero, kung gayon ang buong karanasan ng paghahati at pag-desee ng pod mula sa simula ay marahil para sa iyo (walang katulad ng aroma ng isang sariwang nahati na organiko Madagascan vanilla pod).

Gayunpaman, kung gusto mo ang parehong resulta gaya ng paggamit ng pod (parehong nakikita at panlasa) upang mapabilib ang iyong pamilya at mga kaibigan, ngunit ayaw mong magkaroon ng abala at pag-aaksaya na dulot ng paghahati at pag-desee ng mga pod, pagkatapos ay pumunta para sa vanilla paste.

Para sa mas magaan na bake at sa mas malalaking batch, ang dalisay vanilla extract ay perpekto.

Natural Vanilla Paste - 3 taon mula sa pagbubukas (itinago sa ambient temp)

Pure Vanilla Extract - 3 taon mula sa pagbubukas (itinago sa isang ambient temp)

Purong Chocolate Extract - 2 taon (itinago sa isang ambient temp)

Pure Coffee Extract - 12 buwan (ipinapanatili sa isang nakapaligid na temperatura - walang carrier ng alak)

Vanilla Pods – 5 taon man lang (itinago sa lalagyan ng airtight sa ambient temp)

Upang matawag na isang katas, isang proseso ay dapat maganap. Ang prosesong ito ay tiklop at sinasala ang mga vanilla pod sa pamamagitan ng pinaghalong alkohol at tubig. Ang unang pagkuha ay gumagawa ng isang fold-1 vanilla extract; ang pangalawang pagkuha ay gumagawa ng isang mas puro fold-2 vanilla extract, at iba pa. Ang tagadala ng alkohol ay nagpapanatili sa vanilla na matatag at binibigyan ito ng mahabang buhay sa istante nang hindi nangangailangan ng mga matamis na preservative na hindi magluluto. Ang alkohol ay sumingaw sa 48°c (temperatura ng mainit na inumin).

Ang aming 100ml retail bottles ay puno ng fold-1 vanilla extract, na perpekto para sa mga home-baker. Nag-aalok din kami ng fold-2 vanilla extract, na ibinebenta namin sa 1 litro na bote at inirerekomenda para sa mga panaderya at gumagawa ng cake na gumagawa ng mas maraming dami. Bilang karagdagan, mayroon din kaming 1 litro ng fold-3 vanilla extract, na perpekto para sa mga gumagawa ng ice-cream.

Nagsusumikap kaming tiyakin na ang bawat aspeto ng kung ano ang aming kinasasangkutan, mula sa pagpili ng pod hanggang sa pag-recycle ng pakete, ay sustainable, etikal at matapat hangga't maaari. Ito ay makikita sa lahat ng aming ginagawa, mula sa aming pagpili ng supplier hanggang sa aming mga materyales sa packaging (tulad ng aluminyo at salamin, na malawakang nare-recycle). Ang aming mga halaga ay ineendorso ng mga kumpanya tulad ng Daylesford Organic at Planet Organic, na nag-iimbak ng aming mga produkto, at na-verify ng sustainability expert na si Patricia Rain, na isang inspirational figure sa mundo ng vanilla. Siya ay nagtatrabaho nang walang pagod sa ngalan ng mga grower sa buong mundo upang isulong ang patas na kalakalan at bawasan ang opacity sa industriya. Inendorso ni Patricia ang LittlePod sa simula pa lang, at sa kanyang patuloy na suporta, hangad naming pataasin ang paggamit ng tunay na banilya, itaas ang kamalayan sa mga tirahan na sumusuporta sa paglilinang nito at mabawasan ang epekto sa kapaligiran ng pamamahagi at pagtatapon ng aming mga produkto. Bisitahin ang aming responsableng sourced page sa website para makita siya sa pelikula.