వంటకాలు
అంజీర్లతో వెనిల్లా పన్నా కోటా
ఒకప్పుడు జానెట్కి చిన్నతనంలో విందుగా అనిపించిన పన్నా కోటా, లిటిల్పాడ్లోని బృందం వారికి చాలా ఇష్టమైనది. వెనీలాను చేర్చడం వల్ల అన్ని రకాల పండ్లతో బాగా పనిచేసే రుచికరమైన డెజర్ట్ను మరింత ఉత్సాహపరుస్తుంది. జానెట్ ఎంపిక అత్తి పండ్లు మరియు తేనె, కానీ మీరు దీన్ని మీ ప్రత్యేక అభిరుచులకు అనుగుణంగా మార్చుకోవచ్చు!
ఇండీవర్: 4 మంది.
ఓవెన్ను 180°C (ఫ్యాన్ సహాయంతో) / 200°C (సాంప్రదాయ) / 400°F కు ప్రీ-హీట్ చేయండి.
ఈ వంటకంలో ఇవి ఉన్నాయి
సహజ వెనిల్లా పేస్ట్
కావలసినవి
2 జెలటిన్ ఆకులు
150ml మొత్తం పాలు
300ml డబుల్ క్రీమ్
110 గ్రా కాస్టర్ చక్కెర
కొన్ని చుక్కల నిమ్మరసం
టెస్సు లిటిల్ పాడ్ నేచురల్ వెనిల్లా పేస్ట్
4 పండిన, తాజా అంజూర పండ్లు
1 టేబుల్ స్పూన్ తేనె
1 టేబుల్ స్పూన్లు Cointreau
½ దాల్చిన చెక్క కర్ర
6 గులాబీ మిరియాలు
నీకు తెలుసా…?
వెనిల్లా ఆక్సిటోసిన్ స్థాయిలను పెంచుతుందని మరియు ఆనంద భావనలను కలిగిస్తుందని కనుగొనబడింది!
విధానం
- జెలటిన్ ఆకులను కొద్దిగా చల్లటి నీటిలో వేసి, తరువాత నిమ్మకాయను పాలలో వేసి 10 నిమిషాలు అలాగే ఉంచండి.
- క్రీమ్ను ఒక పాన్లో పోసి, చక్కెర వేసి, చక్కెర కరిగిపోయే వరకు తక్కువ వేడి మీద కదిలించండి. అది మరిగేటప్పుడు, మంట నుండి తీసివేయండి.
- క్రీమ్లో జెలటిన్ను కరిగే వరకు కలపండి. ఒక గిన్నెలోకి జల్లెడ పట్టి, పాలు వేసి, వనిల్లా పేస్ట్. ఈ మిశ్రమాన్ని నాలుగు చిన్న గిన్నెలు లేదా రామెకిన్ల మధ్య విభజించి 4-5 గంటలు ఫ్రిజ్లో ఉంచండి.
- ఓవెన్ను ముందుగా వేడి చేయండి. అంజీర్లను నాలుగు భాగాలుగా చేసి, కోయింట్రీయు, దాల్చిన చెక్క కర్ర మరియు మిరియాలతో ఓవెన్ప్రూఫ్ డిష్లో ఉంచండి. 20 నిమిషాలు లేదా మెత్తబడే వరకు కాల్చండి. తేనె వేసి, దాల్చిన చెక్క కర్ర మరియు మిరియాలను తొలగించండి.
- వడ్డించడానికి, రామెకిన్లను చాలా వేడి నీటిలో వేసి, ఆపై సర్వింగ్ డిష్పైకి తిప్పండి. కాల్చిన అంజీర్ పండ్లతో వడ్డించండి.
ఈ వంటకం జానెట్ వంటల పుస్తకంలో ప్రదర్శించబడింది, వెనిల్లా, ప్రపంచంలోని అత్యుత్తమ పదార్థాలలో ఒకటైన వంట..
వంటకాలకు తిరిగి వెళ్ళుపేస్ట్ కు ప్రత్యామ్నాయంగా నేను వెనిల్లా పాడ్ లను ఉపయోగించవచ్చా?
తప్పకుండా! ఒకే వెనిల్లా పాడ్ నుండి విత్తనాలను గీరి, బదులుగా వీటిని పాప్ చేయండి...
