కావలసినవి

• 250 గ్రా సాదా పిండి
  50 గ్రా ఐసింగ్ షుగర్
  125 గ్రా ఉప్పు లేని వెన్న, మెత్తగా
  5 మీడియం గుడ్లు (ఒకటి పేస్ట్రీ కోసం ఉపయోగించండి, మిగిలిన నాలుగింటిని తెల్లసొన మరియు పచ్చసొనగా వేరు చేయండి)
  3 టేబుల్ స్పూన్ల పాలు (మరియు పేస్ట్రీ కోసం ఒక స్ప్లాష్)
  150 గ్రా గ్రౌండ్ బాదం
  150 గ్రా కాస్టర్ చక్కెర
  నిమ్మ తొక్క మరియు రసం
  ½ నారింజ తొక్క (ఐచ్ఛికం)
  టెస్సు లిటిల్ పాడ్ వెనిల్లా పేస్ట్
  1 టీస్పూన్ స్పష్టమైన తేనె (ఐచ్ఛికం)
  1 టేబుల్ స్పూన్ లిమోన్సెల్లో లేదా కోయింట్రూ
  గుప్పెడు తురిమిన బాదం పప్పులు
  క్రీమ్, క్రీం ఫ్రైచే లేదా ఐస్ క్రీం సర్వ్ చేయడానికి

విధానం

1. ఎనిమిది అంగుళాల ఫ్లాన్ పాన్‌పై లైన్ వేసి గ్రీజు వేయండి. పిండి మరియు ఐసింగ్ షుగర్‌ను ఒక గిన్నె లేదా మిక్సర్‌లోకి జల్లెడ పట్టండి. వెన్న, ఒక గుడ్డు మరియు ఒక స్ప్లాష్ పాలు జోడించండి. ఒక బాల్ ఏర్పడే వరకు కలపండి. క్లింగ్ ఫిల్మ్‌లో చుట్టి 30 నిమిషాలు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
2. ఒక గిన్నెలోకి రుబ్బిన బాదం మరియు చక్కెర జల్లెడ పట్టి, నిమ్మకాయ మరియు నారింజ తొక్కను జోడించండి, వనిల్లా పేస్ట్ మరియు తేనె. తరువాత నిమ్మరసం, పాలు, లిమోన్సెల్లో లేదా కోయింట్రూ మరియు నాలుగు గుడ్డు సొనలు జోడించండి. అన్ని పదార్థాలను మెత్తని పేస్ట్ లా కలపండి.
3. పేస్ట్రీని ఫ్రిజ్ నుండి తీసి, లైన్ చేసిన పాన్‌లోకి సరిపోయే వరకు బయటకు తీయండి. మూతపెట్టి 15 నిమిషాలు లేదా బంగారు రంగు వచ్చేవరకు బేక్ చేయండి.
4. గుడ్డులోని తెల్లసొన గట్టిపడే వరకు కొట్టండి, తరువాత బాదం మిశ్రమంలో మెల్లగా మడవండి. తేలికైన లేదా బరువైన బేకింగ్ కోసం, వరుసగా ఎక్కువ లేదా తక్కువ గుడ్డులోని తెల్లసొన జోడించండి.
5. బ్లైండ్-బేకింగ్ చేసిన తర్వాత, పేస్ట్రీని మిశ్రమంతో నింపండి. ఫ్లేక్డ్ బాదంపప్పులతో చుక్కలు వేసి 25 నిమిషాలు లేదా పైభాగం తేలికగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు ఉడికించాలి. కత్తి లేదా స్కేవర్‌ను చొప్పించడం ద్వారా మిశ్రమం ఉడికిందో లేదో తనిఖీ చేయండి, తద్వారా అది శుభ్రంగా బయటకు వస్తుంది.
6. జల్లెడ పట్టిన ఐసింగ్ షుగర్ మరియు/లేదా తాజా పండ్లతో అలంకరించి క్రీమ్ లేదా ఐస్ క్రీంతో సర్వ్ చేయండి.

ఈ వంటకం జానెట్ వంటల పుస్తకంలో ప్రదర్శించబడింది, వెనిల్లా, ప్రపంచంలోని అత్యుత్తమ పదార్థాలలో ఒకటైన వంట..