కావలసినవి

• 450 గ్రా మిశ్రమ ఎండిన పండ్లు
  50 గ్రా గ్లేస్ చెర్రీస్ (ఐచ్ఛికం)
  1 నారింజ తొక్క తురిమినది
  టంగ్ లిటిల్ పాడ్ చాక్లెట్ సారం లేదా 350ml బీర్ (మీ దగ్గర కొంచెం మిగిలి ఉంటే LittlePod యొక్క వెనిల్లా బీర్ లేదా బదులుగా సాధారణ స్టౌట్ ఉపయోగించండి)
  350 గ్రా సాదా పిండి
  ¼ టీస్పూన్ మిశ్రమ మసాలా
  175 గ్రా వెన్న లేదా వనస్పతి
  275 గ్రా మృదువైన గోధుమ చక్కెర
  50 గ్రా వాల్‌నట్స్ లేదా 50 గ్రా బ్లాంచ్డ్ బాదం, తురిమినవి
  1 నిమ్మకాయ తురిమిన అభిరుచి
  Sod సోడా యొక్క టీస్పూన్ బైకార్బోనేట్
  150ml బీర్ (మీ దగ్గర కొంచెం మిగిలి ఉంటే LittlePod యొక్క వెనిల్లా బీర్ లేదా బదులుగా సాధారణ స్టౌట్ ఉపయోగించండి)
  ఎనిమిది గుడ్లు
  టెస్సు లిటిల్ పాడ్ వెనిల్లా పేస్ట్ or 1 వనిల్లా పాడ్ (విత్తనాలు మాత్రమే)

విధానం

1. ఎండిన పండ్లు, చెర్రీస్ మరియు నారింజ తొక్కను రాత్రంతా లేదా కనీసం ఒక గంట పాటు చాక్లెట్ సారంలో నానబెట్టండి (అదనపు రుచి కోసం మీరు నారింజ రసాన్ని కూడా జోడించవచ్చు). ప్రత్యామ్నాయంగా, పండ్లను 350ml వెనిల్లా బీర్ లేదా సాధారణ స్టౌట్‌లో నానబెట్టండి.

2. పిండి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను ఒక మిక్సింగ్ గిన్నెలోకి జల్లెడ పట్టండి. పిండిలో వెన్న లేదా వనస్పతిని కోసి బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ లా అయ్యే వరకు రుద్దండి. చక్కెర, నానబెట్టిన పండ్లు (వడకట్టిన తర్వాత), గింజలు మరియు నిమ్మ తొక్క వేసి బాగా కలపండి.

3. 150ml వెనిల్లా బీర్ లేదా స్టౌట్‌లో బైకార్బోనేట్ ఆఫ్ సోడాను తక్కువ మంట మీద కరిగించండి. గుడ్లను కొట్టి, వెనిల్లా పేస్ట్ (లేదా వెనిల్లా పాడ్ విత్తనాలు) వేసి, వాటిని బీర్ మిశ్రమంతో కలిపి, వేడి నుండి ఆపివేయండి. పొడి పదార్థాలలో దీన్ని కలిపి బాగా కలపండి.

4. ఈ మిశ్రమాన్ని 20 సెం.మీ.ల గుండ్రని కేక్ పాన్ లోకి పోసి, గ్రీజు రాసి, బేకింగ్ పేపర్ తో లైనింగ్ చేసి, 5 సెం.మీ.ల కాలర్ తో కప్పండి. ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్ లో రెండు గంటలు బేక్ చేయండి, తర్వాత ఉష్ణోగ్రతను 100°C (ఫ్యాన్ ఓవెన్) / 120°C (సాంప్రదాయ) / 250°F కు తగ్గించండి లేదా బాగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు తగ్గించండి. మధ్యలోకి చొప్పించిన కత్తి లేదా స్కేవర్ శుభ్రంగా బయటకు వస్తే, కేక్ ఉడికినట్లే.

5. కేక్‌ను ఆపివేయడానికి ముందు పాన్‌లో చల్లబరచండి. వీలైతే అదే రోజు దానిని కత్తిరించవద్దు; గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో పక్వానికి వచ్చేలా ఉంచడం మంచిది. మీరు అదనపు ఎండిన పండ్లను జోడించి, మార్జిపాన్ మరియు ఫాండెంట్ ఐసింగ్‌తో అలంకరిస్తే, అది పరిపూర్ణమైన (మరియు చాలా తక్కువ సమయం తీసుకునే) క్రిస్మస్ కేక్‌గా మారుతుంది.