కావలసినవి

• 250గ్రా డార్క్ / బిట్టర్ స్వీట్ చాక్లెట్, అదనంగా టాపింగ్ కోసం 150గ్రా
  ఎనిమిది గుడ్లు
  250 గ్రా తేలికపాటి ముస్కోవాడో చక్కెర
  టెస్సు లిటిల్ పాడ్ వెనిల్లా పేస్ట్ లేదా 1 వనిల్లా పాడ్
  7 టేబుల్ స్పూన్ స్పష్టమైన తేనె
  టెస్సు లిటిల్ పాడ్ చాక్లెట్ సారం
  30 గ్రా స్వీయ పెంచే పిండి
  ¼ స్పూన్ బైకార్బోనేట్ సోడా
  స్పూన్ ఉప్పు
  50 గ్రా గ్రౌండ్ బాదం
  300 గ్రా ముడి బీట్‌రూట్, తొక్క తీసి మెత్తగా తురిమినది
  టన్నుల పొద్దుతిరుగుడు నూనె
  టెస్సు లిటిల్ పాడ్ కాఫీ సారం (ఐచ్ఛిక)
  టెస్సు లిటిల్ పాడ్ వెనిల్లా సారం

విధానం

కేక్:

1. బేకింగ్ పేపర్ యొక్క వెడల్పాటి స్ట్రిప్‌ను కత్తిరించి, గ్రీజు రాసిన 20 సెం.మీ కేక్ పాన్ వెలుపలి భాగంలో కట్టండి, పైభాగం నుండి 10 సెం.మీ ఎత్తులో ఉండే కాలర్‌ను తయారు చేయండి.
2. వేడిని తట్టుకునే గిన్నెలో చాక్లెట్‌ను వేసి, కొద్దిగా మరుగుతున్న నీటి పాన్ మీద ఉంచి, కరిగే వరకు మెల్లగా వేడి చేయండి. చల్లబరచడానికి పక్కన పెట్టండి.
3. ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో, గుడ్లను చక్కెరతో కొట్టండి, వనిల్లా పేస్ట్ (లేదా విత్తనాలు వనిల్లా పాడ్), 4 టేబుల్ స్పూన్ల తేనె మరియు చాక్లెట్ సారం మూడు నిమిషాలు లేతగా, మెత్తగా అయ్యే వరకు అలాగే ఉంచండి. పిండి, బైకార్బోనేట్ ఆఫ్ సోడా, ఉప్పు మరియు బాదం వేసి బాగా కలపండి.
4. తురిమిన బీట్‌రూట్ నుండి అదనపు ద్రవాన్ని తీసివేసి, దానిని కేక్ మిశ్రమంలో ఒక గరిటెలాంటితో మడవండి, తరువాత చల్లబడిన చాక్లెట్ మరియు సన్‌ఫ్లవర్ ఆయిల్ పూర్తిగా కలిసే వరకు వేయండి.
5. ఈ మిశ్రమాన్ని సిద్ధం చేసుకున్న పాన్‌లో పోసి, ఓవెన్ మధ్య షెల్ఫ్‌లో 90 నిమిషాలు బేక్ చేయండి. మధ్యలో చొప్పించిన కత్తి లేదా స్కేవర్ శుభ్రంగా బయటకు వస్తే, కేక్ ఉడికిందని అర్థం. ఓవెన్ నుండి తీసి వైర్ రాక్‌పై చల్లబరచండి.