தேவையான பொருட்கள்

• சூரியகாந்தி எண்ணெய்

  3 வெங்காயத்தாள்கள், நறுக்கியது

  நூறு கிராம்பு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது

  1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை புல் (மென்மையான, உள் இலைகளைப் பயன்படுத்தவும்)

  3 பழுத்த தக்காளி, விதை நீக்கி, துண்டுகளாக்கப்பட்டது

  150 மில்லி தக்காளி பசாட்டா

  225 மில்லி தேங்காய் பால், புதியது அல்லது பதிவு செய்யப்பட்டவை

  எக்ஸ்எம்எல் டீஸ்பூன் லிட்டில்பாட் வெண்ணிலா சாறு

  6 சால்மன் ஃபில்லட்டுகள்

  நன்றாக கடல் உப்பு மற்றும் புதிதாக அரைத்த வெள்ளை மிளகு

  1 தேக்கரண்டி கறி தூள்

  1 எலுமிச்சை, பாதியாக நறுக்கவும் (ஒரு பாதியை ஆறு மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, மீதமுள்ளதை சாறுக்காகப் பயன்படுத்தவும்)

  12 கொத்தமல்லி இலைகள்

  540 கிராம் சமைத்த வெள்ளை அரிசி

முறை

1. ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை மிதமான தீயில் சூடாக்கி, வெங்காயத்தாள், பூண்டு மற்றும் எலுமிச்சைப் பழத்தைச் சேர்க்கவும்.
2. மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும், ஆனால் நிறம் மாற அனுமதிக்காதீர்கள். தக்காளி, பசாட்டா, தேங்காய் பால் மற்றும் சேர்க்கவும். வெண்ணிலா சாறை, தக்காளி சாறு வெளியாகி மென்மையாகும் வரை வேக வைக்கவும்.
3. தக்காளி கலவையை அனைத்து சால்மன் ஃபில்லட்டுகளையும் ஒரே அடுக்கில் வைக்கும் அளவுக்குப் பெரிய ஒரு கேசரோல் அல்லது பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும்.
4. ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் உப்பு, மிளகு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை கறிவேப்பிலையுடன் தாராளமாகத் தாளிக்கவும்.
5. சால்மனை கேசரோல் பாத்திரத்தில் வைத்து, ஒவ்வொரு ஃபில்லட்டின் மீதும் ஒரு துண்டு சுண்ணாம்பு மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகளை வைக்கவும்.
6. 7-8 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

சேவை செய்ய:

1. தக்காளி கலவையை ஆறு சூடான தட்டுகளில் கரண்டியால் ஊற்றி, ஒவ்வொன்றின் மீதும் சால்மன் ஃபில்லட்டைத் தடவவும்.
2. ஒவ்வொரு தட்டின் மீதும் எலுமிச்சை சாற்றை பிழிந்து, வெங்காயத் தழைகளால் அலங்கரித்து, பக்கத்தில் சாதத்துடன் பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறையை லிட்டில்பாட் தூதரும் கிரேட் பிரிட்டனின் மாஸ்டர் செஃப் என்பவரும் உருவாக்கியுள்ளனர். பீட்டர் கோர்டன்.