தேவையான பொருட்கள்

• 450 கிராம் கலப்பு உலர்ந்த பழம்
  50 கிராம் பனிக்கட்டி செர்ரிகள் (விரும்பினால்)
  1 ஆரஞ்சு பழத்தின் தலாம் துருவல்
  எக்ஸ்எம்எல் டீஸ்பூன் லிட்டில்பாட் சாக்லேட் சாறு அல்லது 350 மில்லி பீர் (உங்களிடம் கொஞ்சம் மீதம் இருந்தால் லிட்டில்பாட்டின் வெண்ணிலா பீர் அல்லது அதற்கு பதிலாக வழக்கமான தடிமனான பீரைப் பயன்படுத்தவும்)
  350 கிராம் வெற்று மாவு
  ¼ தேக்கரண்டி கலந்த மசாலா
  175 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்
  275 கிராம் மென்மையான பழுப்பு சர்க்கரை
  50 கிராம் வால்நட்ஸ் அல்லது 50 கிராம் நறுக்கிய பாதாம், துருவியது
  1 எலுமிச்சை துருவல்
  ½ தேக்கரண்டி பைகார்பனேட் சோடா
  150 மில்லி பீர் (உங்களிடம் கொஞ்சம் மீதம் இருந்தால் லிட்டில்பாட்டின் வெண்ணிலா பீர் அல்லது அதற்கு பதிலாக வழக்கமான தடிமனான பீரைப் பயன்படுத்தவும்)
  எக்ஸ்எம்எல் முட்டைகள்
  எக்ஸ் லிட்டில்பாட் வெண்ணிலா பேஸ்ட் or 1 வெண்ணிலா நெற்று (விதைகள் மட்டும்)

முறை

1. உலர்ந்த பழங்கள், செர்ரிகள் மற்றும் ஆரஞ்சு தோலை இரவு முழுவதும் அல்லது குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் சாக்லேட் சாற்றில் ஊற வைக்கவும் (கூடுதல் சுவைக்காக நீங்கள் ஆரஞ்சு சாற்றையும் சேர்க்கலாம்). மாற்றாக, பழத்தை 350 மில்லி வெண்ணிலா பீர் அல்லது வழக்கமான ஸ்டவுட்டில் ஊற வைக்கவும்.

2. மாவு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை ஒரு கலவைப் பாத்திரத்தில் சலிக்கவும். வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை மாவில் நறுக்கி, பிரட்தூள்களில் நனைக்கும் வரை தேய்க்கவும். சர்க்கரை, ஊறவைத்த பழங்கள் (வடிகட்டிய பின்), கொட்டைகள் மற்றும் எலுமிச்சை தோல் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

3. 150 மில்லி வெண்ணிலா பீர் அல்லது ஸ்டவுட்டில் பைகார்பனேட் ஆஃப் சோடாவை குறைந்த வெப்பத்தில் கரைக்கவும். முட்டைகளை அடித்து, வெண்ணிலா பேஸ்ட் (அல்லது வெண்ணிலா பாட் விதைகள்) சேர்த்து, பீர் கலவையுடன் சேர்த்து, வெப்பத்தை அணைக்கவும். உலர்ந்த பொருட்களுடன் இதையெல்லாம் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

4. கலவையை 20 செ.மீ வட்ட வடிவ கேக் பாத்திரத்தில் ஊற்றி, எண்ணெய் தடவி, பேக்கிங் பேப்பரால் வரிசையாக 5 செ.மீ காலர் பொருத்தவும். முன் சூடாக்கப்பட்ட அடுப்பில் இரண்டு மணி நேரம் சுடவும், பின்னர் வெப்பநிலையை 100°C (விசிறி அடுப்பு) / 120°C (வழக்கமான) / 250°F ஆகக் குறைக்கவும், அல்லது நன்றாக பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை குறைக்கவும். நடுவில் செருகப்பட்ட கத்தி அல்லது ஸ்கேவர் சுத்தமாக வெளியே வந்தால், கேக் வெந்துவிடும்.

5. கேக்கை அணைப்பதற்கு முன், அதை பாத்திரத்தில் குளிர்விக்க விடுங்கள். முடிந்தால், அதே நாளில் அதை வெட்ட வேண்டாம்; காற்று புகாத கொள்கலனில் முதிர்ச்சியடையச் செய்வது நல்லது. நீங்கள் கூடுதல் உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்த்து, மார்சிபன் மற்றும் ஃபாண்டன்ட் ஐசிங்கால் அலங்கரித்தால், அது ஒரு சரியான (மற்றும் மிகக் குறைந்த நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும்) கிறிஸ்துமஸ் கேக்கை உருவாக்குகிறது.