தேவையான பொருட்கள்

• 50g வெண்ணெய்
  100 கிராம் ஆர்போரியோ அரிசி
  850 மிலி முழு பால்
  100 மில்லி கிரீம் (ஒற்றை அல்லது இரட்டை, நீங்கள் விரும்பினால்)
  90 கிராம் காஸ்டர் சர்க்கரை
  1 வெண்ணிலா நெற்று, பிரித்து, விதைகளை உரித்து ஒதுக்கி வைக்கவும்
  1/2 இலவங்கப்பட்டை குச்சி
  அரை ஆரஞ்சு பழத்தின் தலாம்
  அரை எலுமிச்சைத் தோல் துருவல்
  1 தேக்கரண்டி ரோஸ் சிரப் அல்லது 1 தேக்கரண்டி ரோஸ் வாட்டர்
  6 நொறுக்கப்பட்ட இளஞ்சிவப்பு மிளகுத்தூள்
  துருவிய ஜாதிக்காயை கிள்ளவும்
  1 தேக்கரண்டி துருவிய பாதாம் (விரும்பினால்)
  3−4 குங்குமப்பூ இழைகள்
  1 டீஸ்பூன் மாதுளை விதைகள்
  2 தேக்கரண்டி பிஸ்தா, தோராயமாக நறுக்கியது
  2 புதிய அத்திப்பழங்கள், தோராயமாக நறுக்கியது

முறை

1. மிதமான தீயில் வெண்ணெயை உருக்கி, பின்னர் அரிசியைச் சேர்க்கவும். ரிசொட்டோ செய்வது போல் அரிசியை மூடி வைக்கவும். பால், கிரீம், சர்க்கரை சேர்த்துக் கிளறவும். வெண்ணிலா நெற்று மற்றும் விதைகள், இலவங்கப்பட்டை, ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை தோல், ரோஸ் சிரப் அல்லது ரோஸ் வாட்டர், இளஞ்சிவப்பு மிளகுத்தூள், ஜாதிக்காய் மற்றும் பாதாம் (பயன்படுத்தினால்).
2. அடுப்பில் சூடாக்கும் பாத்திரத்தில் மாற்றி இரண்டு மணி நேரம் சுடவும். மாற்றாக, அடுப்பில் 45 நிமிடங்கள் அல்லது அரிசி மென்மையாகும் வரை வேக வைக்கவும், குறிப்பாக சமைக்கும் முடிவில் கிளறுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். அது தயாராகும் 10 நிமிடங்களுக்கு முன்பு குங்குமப்பூ இழைகளைச் சேர்த்துக் கிளறவும்.
3. அரிசி வெந்ததும், மாதுளை விதைகள், பிஸ்தா மற்றும் அத்திப்பழங்களால் அலங்கரித்து, பரிமாறும் முன் வெண்ணிலா காய்களை அகற்றவும்.

இந்த செய்முறை ஜேனட்டின் சமையல் புத்தகத்தில் இடம்பெற்றது, உலகின் மிகச்சிறந்த பொருட்களில் ஒன்றான வெண்ணிலா சமையல்..