தேவையான பொருட்கள்

• 1 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு
  4 நடுத்தர வெங்காயம்
  1 செலரி தண்டு
  1 லீக்
  எலுமிச்சை சாறு
  560 மில்லி சிக்கன் குழம்பு அல்லது தண்ணீர்
  1 சிறிய வாத்து
  எக்ஸ் லிட்டில்பாட் வெண்ணிலா பேஸ்ட் அல்லது 1 வெண்ணிலா நெற்று (விதைகள் மட்டும்)
  500 கிராம் ஆட்டுக்குட்டி கழுத்து ஃபில்லட்
  225 கிராம் பூண்டு தொத்திறைச்சி, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது
  2 டீஸ்பூன் வெற்று மாவு
  350 கிராம் கோடுகள் கொண்ட பன்றி இறைச்சி
  4 டீஸ்பூன் தக்காளி ப்யூரி
  275 மில்லி உலர் வெள்ளை ஒயின்
  பூச்செண்டு கர்னி
  225 கிராம் கேன் ஹரிகாட் பீன்ஸ்
  4 கேரட், வேகவைத்தது
  வொர்செஸ்டர்ஷையர் சாஸ், ஒரு சிட்டிகை
  உப்பு மற்றும் புதிதாக அரைத்த கருப்பு மிளகு

முறை

1. குழம்பு தயாரிக்க, உருளைக்கிழங்கு, ஒரு வெங்காயம், செலரி, லீக் மற்றும் ஒரு பூண்டு பல் ஆகியவற்றை நறுக்கி வதக்கவும். சிக்கன் குழம்பு அல்லது தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். சமைத்தவுடன், ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி ஒரு அடிப்படை குழம்பை உருவாக்கவும் (நீங்கள் சூப் தயாரிக்கும் போது செய்வது போல). மெதுவாக குக்கரில் அல்லது மண் பானையில் வைக்கவும்.
2. இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும். வாத்தை நான்காகப் பிரித்து, மார்பகங்களைப் பிரிக்கவும். தேய்க்கவும். வெண்ணிலா பேஸ்ட் அல்லது விதைகள் வெண்ணிலா நெற்று வாத்து மார்பகங்களில் போட்டு ஊற வைக்கவும். ஆட்டுக்குட்டியையும் தொத்திறைச்சியையும் தடிமனான துண்டுகளாக நறுக்கவும். வாத்து கால்கள் மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி ஃபில்லட்டை மாவில் போட்டு, சிறிது மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும்.
3. ஒரு பெரிய வாணலியில், பன்றி இறைச்சியை சமைக்கவும் (விரும்பினால் முன்கூட்டியே கிரில் செய்யவும்), பின்னர் படிப்படியாக ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் வாத்து இறைச்சியை (வாத்து மார்பகம் தவிர்த்து) சேர்த்து வதக்கி, பின்னர் ஒதுக்கி வைக்கவும். வாத்து மார்பகத்தை வதக்க அதே பாத்திரத்தைப் பயன்படுத்தவும், அதையும் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
4. மீதமுள்ள வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை வதக்கி, தக்காளி கூழ், ஒயின் மற்றும் பூச்செண்டு கார்னியைச் சேர்த்து, கெட்டியாகும் வரை வதக்கவும். பீன்ஸ், கேரட் மற்றும் வொர்செஸ்டர்ஷையர் சாஸைச் சேர்க்கவும்.
5. மெதுவான குக்கரில் எல்லாவற்றையும் சேர்த்து, அல்லது அடுப்பில் சமைத்தால், ஒரு மண் பானையில் சேர்த்து, சுவைக்கேற்ப தாளிக்கவும். முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும் (அல்லது, மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தினால், இறைச்சி மென்மையாகும் வரை). உங்களுக்குப் பிடித்தமான க்ரஸ்டி லோஃப் அல்லது உருளைக்கிழங்கு டிஷ்ஷுடன் சேர்த்து பரிமாறவும்.