தேவையான பொருட்கள்

• 80 கிராம் சுய வளர்க்கும் மாவு

  தேங்காய் துருவல்

  170 கிராம் தரையில் பாதாம்

  225 கிராம் வெண்ணெய், மென்மையாக்கப்பட்டது

  240 கிராம் + 3 டேபிள்ஸ்பூன் கோல்டன் காஸ்டர் சர்க்கரை

  1 எலுமிச்சை (தோலை நன்றாக அரைத்து, புதிதாக பிழிந்த சாறு)

  4 முட்டைகள், லேசாக அடிக்கப்பட்டது

  160 மில்லி எல்டர்ஃப்ளவர் கார்டியல்

  150 மிலி மஸ்கார்போன்

  150 மிலி டபுள் கிரீம்

  எக்ஸ் லிட்டில்பாட் இயற்கை வெண்ணிலா பேஸ்ட் அல்லது 1 வெண்ணிலா நெற்று, விதைகள் மட்டும்

  ஒரு கைப்பிடி நறுக்கிய பிஸ்தா பருப்புகள்

முறை

1. ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் பாதாம் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும்.
2. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், வெண்ணெய், எலுமிச்சை தோல் மற்றும் தங்க நிற சர்க்கரையின் பெரும்பகுதியை (225 கிராம் மற்றும் இரண்டு டேபிள்ஸ்பூன்களைப் பயன்படுத்தி, மீதமுள்ளதை ஒதுக்கி வைக்கவும்) கலவை பஞ்சுபோன்றதாக ஆகும் வரை தடவவும்.
3. முட்டைகளை படிப்படியாக ஒவ்வொன்றாக அடித்து, ஒவ்வொன்றும் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொண்டு, அடுத்ததைச் சேர்க்கவும்.
4. மாவு கலவையை விரைவாகச் சேர்த்து அடிக்கவும், பின்னர் 23 செ.மீ. ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் கேக் பாத்திரத்தில் நெய் தடவி, பேக்கிங் பேப்பரால் அடித்தளமாக அடுக்கி வைக்கவும். மேற்புறத்தை மென்மையாக்கி, முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட்ட அடுப்பில் 40-45 நிமிடங்கள் அல்லது கேக் பொன்னிறமாகி உயரும் வரை சுடவும்.
5. கேக் சுடும்போது, ​​100 மில்லி எல்டர்ஃப்ளவர் கார்டியலை எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன் (15 கிராம் + ஒரு தேக்கரண்டி) கலக்கவும்.
6. கேக்கை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுக்கவும். அதை முழுவதுமாக குத்தி, மேற்பரப்பு முழுவதும் சிரப்பை ஊற்றவும், திரவத்தை துளைகளை நோக்கி செலுத்தவும். பாத்திரத்தில் விட்டு, ஆறியதும் வெளியே எடுக்கவும்.
7. மீதமுள்ள எல்டர்ஃப்ளவர் கார்டியலுடன் (60 மிலி) ஒரு கிண்ணத்தில் மஸ்கார்போனை வைத்து, மென்மையான வரை அடிக்கவும்.
8. கிரீம் சேர்த்து வெண்ணிலா பேஸ்ட் அல்லது விதைகளிலிருந்து வெண்ணிலா நெற்று மீண்டும் கிளறி, மென்மையாகப் பரப்பக்கூடிய ஃப்ரோஸ்டிங்கை உருவாக்கவும். குளிர்ந்த கேக்கின் மேல் பரப்பி, நறுக்கிய பிஸ்தாக்களுடன் தூவவும்.