Viungo

• 225g siagi isiyotiwa chumvi kwenye joto la kawaida

  240g sukari laini laini ya kahawia

  Mayai 2 makubwa

  P tsp Dondoo safi ya vanilla ya LittlePod

  130 g butternut boga

  120g unga wa kujiletea

  120g unga wazi

  1½ tsp mchanganyiko wa viungo

  Ginger tsp tangawizi ya ardhini

  125 ml ya cream ya sour

  175 g cream cheese, kwa joto la kawaida

  P tsp Bandika asili ya vanilla ya LittlePod

  Sukari ya icing 450g

  Zest iliyokunwa ya machungwa 2

  Physalis na vumbi la icing sukari

Method

1. Preheat oveni na uweke tray ya muffin yenye mashimo 12 na keki ndefu.
2. Osha, kisha uimimishe boga juu ya sufuria ya maji moto kwa dakika 30. Ikishakuwa laini, weka kwenye bakuli pana na uponde kwa uma hadi iwe rojo laini. Pitia kwenye ungo ili kuondoa uvimbe na uunda puree yenye kupendeza. Wacha isimame ili kuondoa maji kupita kiasi.
3. Cream 110g ya siagi na sukari hadi rangi na laini, kisha ongeza mayai moja baada ya nyingine. Ongeza dondoo ya vanilla na kuchanganya na buyu safi kwa kutumia mbinu ya kukunja.
4. Changanya unga uliochujwa, tangawizi na ½ tsp ya viungo vilivyochanganywa kwenye bakuli. Polepole ongeza mchanganyiko wa unga kwenye mchanganyiko wa siagi na sukari na kisha ongeza cream iliyotiwa mafuta hadi ichanganyike.
5. Ukiunganishwa vizuri, mimina mchanganyiko huo kwa uangalifu katika vikombe (takriban ⅔ kamili). Oka katika oveni kwa dakika 25 hadi hudhurungi ya dhahabu. Angalia mikate inafanywa kwa kuingiza skewer katikati ya keki - skewer inapaswa kutoka safi. Ondoa kutoka kwenye tanuri na kuweka kando ili baridi.
6. Ili kufanya icing cream cheese, joto siagi iliyobaki mpaka laini, kuongeza cheese cream na whisk kabisa.
7. Kuongeza vanilla kuweka na kuchanganya. Kisha kuongeza sukari iliyokatwa na kuchanganya hadi ni cream ya ladha ya laini. Pindisha polepole kupitia viungo vilivyobaki vilivyochanganywa na zest ya machungwa.
8. Pamba mikate na icing iliyotiwa cream kwa kutumia kisu cha palette au mfuko wa bomba. Juu na physalis na vumbi la sukari ya icing.