Viungo

• Pâte Sable (Shell Tart ya Mkate Mfupi)

  200 g siagi isiyo na chumvi, baridi

  Chumvi kidogo

  Sukari ya icing 100g

  Viini vya mayai 2 (~40g)

  250g unga wazi

  1 tsp Bandika asili ya vanilla ya LittlePod

  ---

  Kujaza Chokoleti

  180ml cream mara mbili

  90ml maziwa yote

  175 g ya chokoleti ya giza, iliyokatwa

  Yai 1 kubwa (~50g), iliyopigwa kidogo

  1 tsp Dondoo ya kahawa ya kikaboni ya LittlePod

  ---

  Hazelnuts za peremende

  250g sukari ya sukari

  Maji 250ml

  1 tsp chumvi

  200 g karanga

  2 tsp Dondoo safi ya vanilla ya LittlePod

  Vijiko 2 vya dondoo ya kahawa ya kikaboni ya LittlePod

Method

Tayarisha ganda la tart:

• Washa oveni kuwasha joto hadi 190°C kawaida / feni 170°C / 375°F / Gesi 5.
• Changanya siagi, chumvi na sukari ya icing kwenye processor ya chakula na upige kwa muda mfupi.
• Ongeza viini vya mayai na Bandika asili ya vanilla ya LittlePod. Piga hadi kuunganishwa.
• Ongeza unga na kupiga hadi unga laini utengeneze.
• Badilisha unga kwenye ubao wa unga kidogo. Unda mpira, funika kwa filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu kwa saa 1.
• Pindua unga kati ya karatasi iliyotiwa nta kwenye duara kubwa kidogo kuliko sufuria yako ya tart (23-25cm).
• Uhamishe kwenye sufuria ya tart, bonyeza kwenye kingo, na uboe msingi kwa uma.
• Baridi kwa angalau saa 1 kabla ya kuoka.

Blind bake ganda la tart: 

• Weka shell ya tart kwenye tray ya kuoka.
• Oka kwa muda wa dakika 10-15 hadi dhahabu nyepesi.
• Ondoa kutoka kwenye tanuri na kuruhusu baridi kwa angalau dakika 30 kabla ya kujaza.

Jitayarisha kujaza kwa chokoleti:

• Pasha cream na maziwa kwenye sufuria juu ya moto wa kati hadi uchemke.
• Ondoa kutoka kwa moto na chuja kwenye bakuli.
• Ongeza chokoleti iliyokatwa na koroga hadi kuyeyuka kabisa na laini, kisha ongeza Dondoo ya kahawa ya kikaboni ya LittlePod.
• Baridi hadi vuguvugu, kisha piga yai iliyopigwa hadi ichanganyike kikamilifu.

Oka tart:

• Mimina mchanganyiko wa chokoleti kwenye ganda la tart kilichopozwa.
• Oka katikati ya oveni kwa dakika 15 hadi kujaza kumewekwa lakini bado kutetemeka kidogo katikati.
• Ondoa kutoka kwenye tanuri na baridi kidogo kwenye rack.

Tayarisha hazelnuts zilizoangaziwa:

• Washa oveni kuwasha joto hadi 180°C kawaida / feni 160°C / 350°F / Gesi 4.
• Katika sufuria, kuleta maji, sukari na chumvi kwa chemsha.
• Ongeza hazelnuts pamoja na dondoo za vanila na kahawa na upashe moto hadi mchanganyiko ufikie 110°C.
• Mimina kwa uangalifu karanga kwenye colander; usiondoe au kukimbia.
• Kueneza karanga sawasawa kwenye ngozi ya kuoka.
• Oka kwa dakika 10-15 hadi hudhurungi ya dhahabu.
• Ruhusu baridi kabisa. Hifadhi kwenye chombo kisichotiwa hewa hadi utumike.

Kutumikia:

Peter anasema, “Ninapenda kuandaa tart hii tamu yenye joto, pamoja na njugu za peremende na mchuzi wa maembe.”

Kichocheo hiki kiliundwa na balozi wa LittlePod na Mpishi Mkuu wa Uingereza, Peter Gorton.