Viungo

• 1 tbsp mafuta ya alizeti

  Karoti 3, zilizokatwa

  2 karafuu ya vitunguu, iliyokatwa

  Kijiko 1 cha lemongrass (tumia laini, majani ya ndani)

  Nyanya 3 zilizoiva, zilizopandwa na kukatwa vipande vipande

  150 ml ya nyanya ya nyanya

  225ml ya maziwa ya nazi, safi au makopo

  1 tbsp Dondoo ya vanilla ya LittlePod

  Vijiko 6 vya lax

  Chumvi nzuri ya bahari na pilipili nyeupe iliyosagwa

  1 tsp curry poda

  Chokaa 1, nusu (kata nusu moja katika vipande sita nyembamba na tumia salio kwa juisi)

  12 majani ya coriander

  540 g ya mchele mweupe uliopikwa

Method

1. Pasha mafuta kwenye sufuria juu ya moto wa kati na kuongeza vitunguu, vitunguu na lemongrass.
2. Kupika hadi kulainika na kulainika, lakini usiruhusu kupaka rangi. Ongeza nyanya, pasaka, tui la nazi na dondoo ya vanilla, na chemsha hadi nyanya zitoe juisi na ziwe laini.
3. Weka mchanganyiko wa nyanya kwenye bakuli au sahani ya kuoka ambayo ni kubwa ya kutosha kubeba minofu yote ya lax katika safu moja.
4. Kwa ukarimu msimu kila fillet na chumvi, pilipili na Bana ya unga wa curry.
5. Weka lax kwenye sufuria ya kukata na juu ya kila fillet na kipande cha chokaa na majani ya coriander.
6. Oka katika oveni kwa dakika 7-8.

Kutumikia:

1. Mimina mchanganyiko wa nyanya kwenye sahani sita zilizopashwa moto na juu kila moja na fillet ya lax.
2. Punguza maji ya chokaa juu ya kila sahani, kupamba na vitunguu vya spring na utumie na mchele upande.

Kichocheo hiki kiliundwa na balozi wa LittlePod na Mpishi Mkuu wa Uingereza, Peter Gorton.