Mapishi
Keki ya Chokoleti na Beetroot Fudge
Tuliposherehekea ukumbusho wa kwanza wa LittlePod katika Bustani ya Fizikia ya Chelsea mnamo 2011, Janet alitumia upendo wake wa beetroot kama msukumo wa keki hii ya kifahari. Bado ni kipendwa sana hapa miaka hii yote baadaye, hii imekuwa bake ya saini ya LittlePod.
Anahudumia: Watu 12.
Washa oveni kabla ya joto hadi 140°C (kwa kusaidiwa na shabiki) /160°C (kawaida) / 325°F.
Kichocheo hiki kinajumuisha
Dondoo Safi ya Chokoleti
Viungo
250g ya chokoleti ya giza / chungu, pamoja na 150g kwa kuongeza
mayai 3
250 g ya sukari nyepesi ya muscovado
1 tsp Bandika la vanilla kidogo au 1 kijiko cha vanilla
Kijiko 7 wazi asali
2 tsp Dondoo ya chokoleti ya LittlePod
30g unga wa kujiletea
¼ tsp bicarbonate ya soda
¼ tsp chumvi
50g mlozi wa ardhi
Gramu 300 za beetroot mbichi, iliyosafishwa na iliyokatwa vizuri
2 tbsp mafuta ya alizeti
1 tsp Dondoo ya kahawa ya LittlePod (sio lazima)
1 tsp Dondoo ya vanilla ya LittlePod
Ulijua...?
Montezuma, mfalme wa tisa wa Milki ya Azteki, alisifiwa kunywa vikombe 50 vya chokoleti kwa siku!
Method
Keki:
- Kata ukanda mpana wa karatasi ya kuokea na uifunge kwa nje ya sufuria ya keki ya 20cm iliyotiwa mafuta, utengeneze kola inayoinuka 10cm juu.
- Weka chokoleti kwenye bakuli isiyo na joto iliyowekwa juu ya sufuria ya maji kidogo ya kuchemsha na upashe moto kwa upole hadi kuyeyuka. Weka kando ili kupoe.
- Katika bakuli kubwa la kuchanganya, piga mayai na sukari, vanilla kuweka (au mbegu kutoka kwa kijiko cha vanilla), vijiko 4 vya asali na dondoo ya chokoleti kwa dakika tatu mpaka rangi na fluffy. Panda unga, bicarbonate ya soda, chumvi na almond.
- Futa kioevu chochote cha ziada kutoka kwa beetroot iliyokatwa, kisha uifute kwenye mchanganyiko wa keki na spatula, ikifuatiwa na chokoleti kilichopozwa na mafuta ya alizeti, mpaka kuunganishwa kabisa.
- Mimina mchanganyiko kwenye sufuria iliyoandaliwa na uoka kwenye rafu ya kati ya oveni kwa dakika 90. Ikiwa kisu au skewer iliyoingizwa katikati hutoka safi, keki imepikwa. Ondoa kutoka kwenye tanuri na uache baridi kwenye rack ya waya.
Kuongeza:
- Kuyeyusha chokoleti iliyobaki kwenye bakuli lisilo na joto lililowekwa juu ya sufuria yenye maji mengi ya kuchemsha, kisha uiondoe kwenye moto.
- Kuongeza dondoo la kahawa (ikiwa unatumia) na dondoo ya vanilla na asali iliyobaki. Weka kando kwa dakika 15 kabla ya kuongeza keki nayo.
- Kupamba keki kama unavyotaka. Tunafikiri inaonekana nzuri juu ya maua safi ya rangi.
Kichocheo hiki kilionyeshwa kwenye kitabu cha mapishi cha Janet, Vanila, kupika na moja ya viungo bora zaidi duniani.
Ninaweza kununua wapi dondoo safi ya chokoleti ya LittlePod...?
Nunua chupa kwenye duka letu la mtandaoni na tutatoa mchango wa 10% ili kumsaidia Dk Vik Mohan na kazi yake na Planet Indonesia…
