Vaniljextrakt innehåller vanillin såväl som hundratals andra nyttiga föreningar. Det framställs genom att mosa vaniljstänger i en lösning av alkohol och vatten och sedan filtrera.

Vaniljessens är artificiell. Den innehåller vanillin och inga andra föreningar. Den framställs genom att artificiellt syntetisera vanillin från petrokemikalier som glyoxilsyra.

Vanilj kan användas som ersättning för socker till viss del. Det både frigör och förstärker smaker, vilket ger din mat den där extra smaken utan extra socker. Studier har också antytt att vaniljarom kan avvärja sockersug, även om detta ännu inte är bevisat.

Vår receptsida innehåller hälsosamma salta och söta alternativ från bloggen LittlePod Diet, skriven av vår goda vän Harriet Beesley.

Ja, LittlePods produktsortiment är lämpligt för veganer, och är dessutom kosher- och glutenfritt.

Med LittlePod vaniljprodukterna är det enkelt.

En vaniljstång = 1 msk vaniljextrakt = 1 tsk vaniljpasta

Äkta, naturlig vanilj består av över 250 välbefinnandekomplex. Den innehåller naturliga upplyftande och lugnande ämnen – som används i ett recept med chili; verkar lugnande för chilin. I ett recept med mer subtila smaker; verkar den upplyftande och förstärkande för dem.

Du kan använda chokladextraktet i vad som helst där du vill ge chokladsmak, oavsett om det är ett sött eller salt recept. Om du vill använda mindre hård choklad i ett recept, eller om du använder en billigare hård choklad för att hålla nere kostnaderna, kan du lägga till lite kvalitet och lyx med chokladextraktet.

Om du vill göra något lätt, till exempel tiramisu, är chokladextrakt mer lämpligt än hård choklad. Det är lättare än hård choklad men med all smak och utan tillsatt socker. Du kan till och med använda det i salta rätter som chili con carne.

Vi älskar den som en twist i marängen toppad med vaniljkräm och hallon!

Om du är kock eller blivande kock, så är den fullständiga upplevelsen av att dela och urkärna baljan från grunden förmodligen något för dig (det finns inget som doften av en nyklyvd ekologisk Madagaskisk vaniljstång).

Men om du vill ha samma resultat som att använda en kapsel (både visuellt och smakmässigt) för att imponera på din familj och dina vänner, men inte vill ha besväret och slöseriet som följer med att dela och urkärna kapslarna, så satsa på den. vaniljpasta.

För en lättare bakning och i större omgångar, den rena vaniljextrakt är perfekt.

Naturlig vaniljpasta – 3 år från öppnandet (förvaras vid rumstemperatur)

Rent vaniljextrakt – 3 år från öppnandet (förvaras vid rumstemperatur)

Rent chokladextrakt – 2 år (förvaras vid rumstemperatur)

Rent kaffeextrakt – 12 månader (förvaras vid rumstemperatur – utan alkohol)

Vaniljstänger – minst 5 år (förvaras i lufttät behållare vid rumstemperatur)

För att kunna kallas ett extrakt måste en process äga rum. Denna process veckar och filtrerar vaniljstängerna genom en blandning av alkohol och vatten. Den första extraktionen producerar ett vaniljextrakt av typen 1; den andra extraktionen producerar ett mer koncentrerat vaniljextrakt av typen 2, och så vidare. Alkoholbäraren håller vaniljen stabil och ger den en lång hållbarhet utan behov av söta konserveringsmedel som inte bakas bort. Alkoholen avdunstar vid 48 °C (varm drycks temperatur).

Våra 100 ml-flaskor för detaljhandeln är fyllda med fold-1-vaniljextrakt, vilket är perfekt för hemmabagare. Vi erbjuder även fold-2-vaniljextrakt, som vi säljer i 1-litersflaskor och rekommenderar för bagerier och kakbagare som gör större mängder. Dessutom har vi även 1-liters fold-3-vaniljextrakt, vilket är perfekt för glassmaskiner.

Vi strävar efter att säkerställa att varje aspekt av det vi är involverade i, från plockning av kapslar till förpackningsåtervinning, är så hållbar, etisk och samvetsgrant som möjligt. Detta återspeglas i allt vi gör, från vårt val av leverantör till våra förpackningsmaterial (som aluminium och glas, som är i stor utsträckning återvinningsbara). Våra värderingar stöds av företag som Daylesford Organic och Planet Organic, som lagerför våra produkter, och verifieras av hållbarhetsexperten Patricia Rain, som är en inspirerande figur i vaniljvärlden. Hon arbetar outtröttligt för odlare världen över för att främja rättvis handel och minska ogenomskinligheten i branschen. Patricia har stöttat LittlePod från början, och med sitt fortsatta stöd är det vår önskan att öka användningen av riktig vanilj, öka medvetenheten om de livsmiljöer som stöder dess odling och minimera miljöpåverkan från distribution och avfallshantering av våra produkter. Besök vår sida om ansvarsfullt inköpta produkter på webbplatsen för att se henne på film.