Састојци

• Паштета сабле (љуска од колача)

  200 г несланог путера, хладног

  Прстохват соли

  КСНУМКСг шећер у праху

  2 жуманца (~40 г)

  КСНУМКСг обично брашно

  КСНУМКС тсп LittlePod природна паста од ваниле

  ---

  Чоколадно пуњење

  180 мл двоструке креме

  90 мл пуномасног млека

  175г тамне чоколаде, исецкане

  1 велико јаје (~50 г), лагано умућено

  КСНУМКС тсп Екстракт органске кафе LittlePod

  ---

  Кандирани лешници

  250г шећера

  250мл воде

  КСНУМКС кашичице соли

  200 г лешника

  КСНУМКС тсп LittlePod чисти екстракт ваниле

  2 кашичице екстракта органске кафе LittlePod

Метод

Припремите кору за тарту:

• Загрејте рерну на 190°C конвенционално / 170°C вентилатор / 375°F / гас 5.
• У процесору за храну помешајте путер, со и шећер у праху и кратко импулсирајте.
• Додајте жуманца и LittlePod-ова природна паста од ванилеПулсирајте док се не сједини.
• Додајте брашно и месите док се не формира меко тесто.
• Тесто пребаците на благо побрашњену даску. Обликујте куглу, умотајте у провидну фолију и ставите у фрижидер на 1 сат.
• Разваљајте тесто између листова воштаног папира у круг мало већи од калупа за тарту (23–25 цм).
• Пребаците у калуп за тарт, притисните ивице и избоцкајте дно виљушком.
• Охладити најмање 1 сат пре печења.

Слепо печење коре за тарту: 

• Ставите кору за тарту на плех за печење.
• Пеците 10-15 минута док не порумене благо.
• Извадите из рерне и оставите да се хлади најмање 30 минута пре пуњења.

Припремите чоколадни фил:

• Загрејте млеко и павлаку у шерпи на средњој ватри док не прокључа.
• Скините са ватре и процедите у чинију.
• Додајте исецкану чоколаду и мешајте док се потпуно не отопи и постане глатка, а затим додајте LittlePod-ов органски екстракт кафе.
• Охладити до млаке конзистенције, па умутити јаје док се потпуно не сједини.

Пеците тарту:

• Сипајте чоколадну смесу у охлађену кору за тарту.
• Пеците у средини рерне 15 минута док се фил не стегне, али да и даље мало дрхти у средини.
• Извадите из рерне и мало охладите на решетки.

Припремите кандиране лешнике:

• Загрејте рерну на 180°C конвенционално / 160°C вентилатор / 350°F / гас 4.
• У шерпи, доведите воду, шећер и со до кључања.
• Додајте лешнике са екстрактима ваниле и кафе и загревајте док смеса не достигне 110°C.
• Пажљиво сипајте орахе у цедиљку; не испирајте их или оцедите.
• Равномерно распоредите орахе на папиру за печење.
• Пеците 10-15 минута док не порумени.
• Оставите да се потпуно охлади. Чувајте у херметички затвореној посуди до сервирања.

Служити:

Петар каже: „Волим да служим ову укусну питу топлу, са кандираним орасима и сосом од манга.“

Овај рецепт је креирао амбасадор LittlePod-а и главни кувар Велике Британије, Питер Гортон.