Рецепти

Слано

Џенетине палачинке од целера

Пре неког времена, када је ЛитлПод још увек био у фази формирања, Џенет је присуствовала ручку овде у Источном Девону. Посебна гошћа била је дама која је већ написала неколико кувара. Звала се Мери Бери. То је било шест месеци пре почетка Великог британског такмичења у печењу, а Мери још увек није била познато име. То се убрзо променило! Мерино предавање је обухватило широк спектар тема и састојака, укључујући и целер. Џенет јој је испричала свој рецепт за палачинке од целера – омиљену ствар овде у ЛитлПоду, и то не само на Покладе!

Добија се четири велике или шест средњих палачинки.

Овај рецепт укључује

Природна паста од ваниле

Састојци

  • за палачинке:

    КСНУМКСг обично брашно
    Прстохват соли
    КСНУМКС јаје
    300мл млека
    Само мало уља

    За пуњење:

    КСНУМКСг путер
    750 г целера, ољуштеног и исеченог на коцкице од 1 цм
    225 г сецканог празилука
    100 г грашка, куваног
    75 г крем сира са белим луком и зачинским биљем
    45мл млека
    Прстохват соли од целера (по жељи)
    Млевени црни бибер
    25 г сира, као што су чедар или пармезан
    25г листића бадема

Јеси ли знао/знала..?

Џенет је некада била „загревање“ за Мери Бери у емисији добре хране на Би-Би-Сију!

Метод

  1. Направите смесу за палачинке тако што ћете просејати брашно и со у посуду. Направите рупу у средини, разбијте јаје и умутите, скупљајући брашно са страна посуде. Почните полако да додајете млеко, док не добијете глатку смесу. Оставите са стране.
  2. Отопите целер у великом тигању и додајте празилук и целер. Поклопите и лагано пржите 25 минута, или док не порумени. Умешајте грашак, крем сир и мало млека да се навлажи. Додајте целер, со (ако га користите) и бибер по укусу.
  3. Да бисте направили палачинке, загрејте мало путера у великом тигању. Сипајте довољно теста за палачинке да прекрије дно. Пржите са обе стране док не порумене, мешајући по потреби. Када су готове, додајте фил, преклопите и поспите бадемима и сиром.
  4. Пеците на 180°C (вентилаторска рерна) 20 минута. Послужите са зеленом салатом и користите наше природна паста од ваниле да направи винегрет.
Назад на рецепте

Треба ми мало ваниле за палачинке...

Да ли сте знали да донирамо 10% свих онлајн поруџбина за помоћ пројектима заједнице у региону Мадагаскара где се узгаја ванила, преко компаније Blue Ventures?

Идемо у куповину!