Састојци

• 1 средњи кромпир
  4 средња лука
  1 штапић целера
  1 празилук
  КСНУМКС чесна каранфилића
  560 мл пилећег темељца или воде
  1 мала патка
  КСНУМКС тсп LittlePod паста од ваниле или КСНУМКС махуна ваниле (само семе)
  500 г филета јагњећег врата
  225 г кобасице са белим луком, исечене на коцкице
  2 кашике обичног брашна
  350 г пржене сланине
  4 кашика парадајз пире
  275 мл сувог белог вина
  Букет гарни
  225 г конзерве пасуља
  4 шаргарепе, полукуване
  Вустершир сос, мало
  Со и свеже млевени црни бибер

Метод

1. Да бисте направили чорбу, исецкајте и пропржите кромпир, један црни лук, целер, празилук и један чење белог лука. Додајте пилећи фонд или воду. Када се скува, користите блендер да направите основни фонд (као што бисте то урадили када правите супу). Ставите у спори шпорет или земљани лонац.
2. Припремите месо. Патку исеците на четвртине и одвојите прса. Утрљајте паста од ваниле или семе махуна ваниле у пачја прса и оставите да се маринирају. Исецкајте јагњетину и кобасицу на крупне комаде. Уваљајте пачје батаке и јагњећи филе у брашно, додајући мало зачина.
3. У великом тигању пропржите сланину (по жељи је претходно испеците на роштиљу), затим постепено додајте јагњеће и пачје месо (без пачјих прса) да се пропрже, а затим оставите са стране. У истом тигању пропржите пачја прса и оставите и њих са стране.
4. Пропржите преостали лук и бели лук, додајте парадајз пире, вино и букет гарни, па смањите температуру док се не згусне. Додајте пасуљ, шаргарепу и Вустершир сос.
5. Све помешајте у спором шпорету, или ако користите спори шпорет, у земљаној посуди и зачините по укусу. Пеците један сат у загрејаној рерни (или, ако користите спори шпорет, док месо не омекша). Служи се уз вашу омиљену хрскаву погачу или јело од кромпира.