Састојци

• 225 г несланог путера на собној температури

  240 г меког светло браон шећера

  2 јаја великог узгоја

  ½ тсп LittlePod чисти екстракт ваниле

  130 г буттернут тикве

  120г самониклог брашна

  КСНУМКСг обично брашно

  1½ кашичице мешаних зачина

  ½ кашичице млевеног ђумбира

  125 мл павлаке

  175 г крем сира, на собној температури

  ½ тсп LittlePod природна паста од ваниле

  КСНУМКСг шећер у праху

  Рендана кора од 2 поморанџе

  Физалис и посипање шећером у праху

Метод

1. Загрејте рерну и обложите калуп за мафине са 12 рупа високим корпицама за колачиће.
2. Ољуштите бундеву, а затим је кувајте на пари изнад шерпе са кључалом водом 30 минута. Када омекша, ставите је у широку посуду и гњечите виљушком док не постане мекана пулпа. Процедите кроз цедиљку да бисте уклонили грудвице и формирали леп, богат пире. Оставите да одстоји да бисте се решили вишка воде.
3. Умутите 110 г путера са шећером док не постане бледо и глатко, затим додајте јаја једно по једно. Додајте екстракта ваниле и помешајте са пасираном тиквицом користећи технику преклапања.
4. У чинији помешајте просејано брашно, ђумбир и ½ кашичице мешаних зачина. Полако додајте мешавину брашна у мешавину путера и шећера, а затим додајте павлаку док се не сједини.
5. Када се добро сједини, пажљиво кашиком сипајте смесу у корпице (приближно до ⅔ пуне). Пеците у рерни 25 минута док не порумене. Проверите да ли су колачи печени тако што ћете убости ражњић у средину колача – ражњић треба да изађе чист. Извадите из рерне и оставите да се охлади.
6. Да бисте направили глазуру од крем сира, загрејте преостали путер док не омекша, додајте крем сир и добро умутите.
7. Адд паста од ваниле и промешајте. Затим додајте просејани шећер у праху и мешајте док не добијете глатку, укусну кремасту смесу. Полако умешајте преостале зачине и кору поморанџе.
8. Украсите торте кремастом глазуром помоћу шпатуле или кесе за сладолед. Одозго ставите физалис и поспите шећером у праху.