Састојци

• 450 г мешаног сушеног воћа
  50 г глаце трешања (опционо)
  рендана кора 1 поморанџе
  КСНУМКС кашике Екстракт чоколаде LittlePod или 350 мл пива (користите LittlePod-ово пиво од ваниле ако вам је остало или обичан стаут)
  КСНУМКСг обично брашно
  ¼ кашичице мешаних зачина
  175г путера или маргарина
  275 г меког смеђег шећера
  50 г ораха или 50 г бланшираних бадема, исецканих
  рендана кора од 1 лимуна
  ½ кашичица соде бикарбоне
  150 мл пива (користите LittlePod-ово пиво од ваниле ако вам је остало или обично јако пиво)
  КСНУМКС јаја
  КСНУМКС тсп LittlePod паста од ваниле or 1 махуна ваниле (само семе)

Метод

1. Потопите сушено воће, трешње и кору поморанџе преко ноћи или најмање један сат у екстракт чоколаде (можете додати и сок од поморанџе за додатни укус). Алтернативно, потопите воће у 350 мл ванила пива или обичног стаута.

2. Просејте брашно и зачине у посуду за мешање. Исецкајте путер или маргарин у брашно и утрљајте док не добијете конзистенцију мрвица хлеба. Додајте шећер, натопљено воће (након процеђивања), орахе и кору лимуна и добро промешајте.

3. Растворите соду бикарбону у 150 мл пива од ваниле или стаута на лаганој ватри. Умутите јаја, додајте пасту од ваниле (или семе махуне ваниле) и помешајте их са смесом од пива, склоните са ватре. Умешајте ово у суве састојке и добро промешајте.

4. Сипајте смесу у округли калуп за торту пречника 20 цм, подмазан и обложен папиром за печење, са отвором од 5 цм. Пеците у претходно загрејаној рерни два сата, затим смањите температуру на 100°C (вентилаторска рерна) / 120°C (класична) / 250°F, или док лепо не порумени. Ако нож или ражњић убоден у средину изађе чист, торта је печена.

5. Оставите колач да се охлади у плеху пре него што га извадите. Не сеците га истог дана, ако је могуће; најбоље га је чувати да сазри у херметички затвореној посуди. Ако додате додатно сушено воће и украсите марципаном и фонданом, добићете савршен (и много мање временски захтеван) божићни колач.