Екстракт ваниле садржи ванилин, као и стотине других корисних једињења. Прави се гњечењем махуна ваниле у раствору алкохола и воде, а затим филтрирањем.

Есенција ваниле је вештачка. Садржи ванилин и никаква друга једињења. Направљена је вештачком синтезом ванилина из петрохемикалија као што је глиоксилна киселина.

Ванила се може користити као замена за шећер до одређене мере. Она ослобађа и појачава укусе, дајући храни додатни укус без додатног шећера. Студије су такође наговестиле идеју да арома ваниле може да одврати жељу за шећером, иако то још увек није доказано.

Наша страница са рецептима садржи здраве слане и слатке опције са блога LittlePod Diet, наше добре пријатељице, Харијет Бизли.

Да, асортиман производа LittlePod је погодан за вегане, а такође је кошер и без глутена.

Са LittlePod производима од ваниле, то је једноставно.

Једна махуна ваниле = 1 кашика екстракта ваниле = 1 кашичица пасте од ваниле

Права, природна ванила састоји се од преко 250 комплексних једињења која утичу на благостање. Садржи природне елементе који подижу расположење и смирују – када се користи у рецепту са чилијем, делује на смиривање чилија. У рецепту са суптилнијим укусима, делује на њихово подизање и побољшање.

Екстракт чоколаде можете користити у било чему где желите да додате укус чоколаде, било да је у питању слатки или слани рецепт. Ако желите да користите мање тврде чоколаде у рецепту или ако користите јефтинију тврду чоколаду да бисте смањили трошкове, можете додати мало квалитета и луксуза помоћу екстракта чоколаде.

Ако желите да направите нешто лагано, на пример, тирамису, екстракт чоколаде је погоднији од тврде чоколаде. Лакши је од тврде чоколаде, али са свим укусом и без додатог шећера. Можете га користити чак и у сланим јелима као што је чили кон карне.

Волимо га као прелив у безеу преливен кремом од ваниле и малинама!

Ако сте кувар или почетник у кувању, онда је потпуно искуство цепања и уклањања семенки из махуне вероватно за вас (нема ништа као арома свеже цепаног органског...) Мадагаскарска махуна ваниле).

Међутим, ако желите исти резултат као и коришћење махуне (и визуелно и по укусу) како бисте импресионирали породицу и пријатеље, али не желите муку и расипање које долази са цепањењем и чишћењем махуна, онда се одлучите за... паста од ваниле.

За лакше печење и у већим количинама, чисти екстракта ваниле је савршен.

Природна паста од ваниле – 3 године од отварања (чувати на собној температури)

Чисти екстракт ваниле – 3 године од отварања (чувати на собној температури)

Чисти екстракт чоколаде – 2 године (чувано на собној температури)

Чисти екстракт кафе – 12 месеци (чувано на собној температури – без алкохола)

Махуне ваниле – најмање 5 година (чувају се у херметички затвореној посуди на собној температури)

Да би се нешто назвало екстрактом, мора се одвијати одређени процес. Овај процес преклапа и филтрира махуне ваниле кроз мешавину алкохола и воде. Прва екстракција производи екстракт ваниле првог степена; друга екстракција производи концентрованији екстракт ваниле другог степена и тако даље. Носач алкохола одржава ванилу стабилном и даје јој дуг рок трајања без потребе за шећерним конзервансима који се неће испарити. Алкохол испарава на 48°C (температура топлог напитка).

Наше малопродајне бочице од 100 мл су напуњене екстрактом ваниле fold-1, који је савршен за кућне пекаре. Такође нудимо екстракт ваниле fold-2, који продајемо у бочицама од 1 литра и препоручујемо пекарама и посластичарима који праве веће количине. Поред тога, имамо и екстракт ваниле fold-3 од 1 литра, који је савршен за произвођаче сладоледа.

Трудимо се да осигурамо да сваки аспект онога у шта смо укључени, од брања махуна до рециклаже амбалаже, буде што је могуће одрживији, етичкији и савеснији. То се огледа у свему што радимо, од избора добављача до наших материјала за паковање (као што су алуминијум и стакло, који се могу у великој мери рециклирати). Наше вредности подржавају компаније као што су Daylesford Organic и Planet Organic, које имају на лагеру наше производе, а верификује их стручњак за одрживост Патриша Рејн, која је инспиративна фигура у свету ваниле. Она неуморно ради у име произвођача широм света како би промовисала фер трговину и смањила непрозирност у индустрији. Патриша подржава LittlePod од самог почетка, и уз њену континуирану подршку, наша је жеља да повећамо употребу праве ваниле, подигнемо свест о стаништима која подржавају њен узгој и минимизирамо утицај дистрибуције и одлагања наших производа на животну средину. Посетите нашу страницу о одговорном снабдевању на веб-сајту да бисте је видели на снимку.