Përbërësit

• Pulë dhe marinadë:

  2-4 gjoksa pule

  2 tsp Ekstrakt vaniljeje LittlePod

  ¼ luge kanelle

  ¼ lugë çaji kokrriza hudhre

  kripë ¼ lugë deti

  ¼ lugë piper i zi i bluar

  1 lugë çaji rigon ose trumzë

  1 tsp paprika

  1 lugë gjelle vaj ulliri ose vaj rapese

  ---

  Salsa me pjeshkë dhe mango:

  100 g pjeshkë, e prerë hollë

  200 g mango, e qëruar dhe e prerë hollë

  100g domate qershi të pjekura

  10g rrush të thatë, të zhytur në 20ml shurup vaniljeje (opsionale)

  5g spec djegës i kuq, i prerë në kubikë

  2g gjethe koriandri, të grira

  1g gjethe menteje, të grira

  15 ml lëng gëlqereje

  60ml vaj ulliri

  1 tbsp Pastë vaniljeje natyrale LittlePod

  Kripë dhe piper për shije

Metoda e dërgesës

Pulë dhe marinadë:

1. Përziejini të gjithë përbërësit së bashku në një enë.
2. Thajeni gjoksin e pulës, lyejeni me një sasi të moderuar marinade dhe fërkojeni mirë.
3. Vendoseni në frigorifer për 15 minuta që të gjitha shijet të kombinohen. Hiqeni nga frigoriferi dhe lëreni të kthehet në temperaturën e dhomës për pesë minuta.
4. Vendoseni në një tepsi dhe vendoseni në furrë për 15 minuta ose derisa të piqet plotësisht. Nxirreni nga furra dhe lëreni të pushojë për pesë minuta para se ta servirni.

Salsa me pjeshkë dhe mango:

Ndërsa pula është duke u gatuar, përzieni të gjithë përbërësit e salsës së bashku në një tas dhe lërini mënjanë.

Për të shërbyer:

Vendosni një lugë gjelle plot me salsa në një pjatë. Vendosni sipër gjoksin e pulës të lyer me vanilje dhe shërbejeni me një patate sipas dëshirës.

Kjo recetë u krijua nga ambasadori i LittlePod dhe Shefi i Kuzhinës së Britanisë së Madhe, Peter Gorton.